El valenciano La Salita, noveno mejor restaurante de alta cocina de España en los premios Travellers' Choice
Además, San Tommaso, también en València, ocupa el cuarto lugar en el ranking nacional de mejores locales casual
Begoña Rodrigo / Cadena SER
Valencia
El establecimiento valenciano La Salita, de la chef Begoña Rodrigo, ha sido declarado noveno mejor restaurante de alta cocina de España en los premios Travellers' Choice. Además, San Tommaso, también en València, ocupa el cuarto lugar en el ranking nacional de mejores locales casual.
La web de viaje TripAdvisor ha anunciado los ganadores de sus Premios Travellers Choice para los Mejores Restaurantes del mundo en las categorías de alta cocina y restaurantes casual, ranking que se estrena en esta edición. Los ganadores de los reconocimientos se han determinado utilizando un algoritmo que tiene en cuenta la cantidad y la calidad de las reseñas de restaurantes de todo el mundo durante un periodo de 12 meses, explica la organización a través de un comunicado.
Un año más, el palmarés distingue a los diez mejores proyectos dedicados a la alta gastronomía. La Salita, de València, ha conseguido situarse en el noveno puesto con al propuesta de Begoña Rodrigo, que define la cocina de La Salita con tres palabras: "reflexiva, local y honesta".
"Cada uno de los platos está cuidadosamente pensado y ejecutado, siempre se realizan con productos de la zona, y en ellos se procura ofrecer sabores únicos sin pretensiones, que sorprendan y enamoren a los paladares más exigentes. Alta cocina con raíces mediterráneas en un local de maderas claras y ambiente íntimo", señalan los responsables de los galardones.
Esta lista la encabeza Martin Berasategui, seguido por El Celler de Can Roca, Azurmendi, Dstage, Disfrutar, ReComiendo, UMA, Callizo, La Salita y Con Gracia.
Por su parte, en lo que respecta a la nueva categoría de restaurantes casual, se trata de "opciones perfectas para acudir en cualquier momento, cualquier día de la semana, apuestas gastronómicas seguras con las que triunfar sin necesidad de hacer un desembolso importante". En este top figuran, por este orden, Al Punt; La Peninsular; Bococo; San Tommaso, de València; Asador Maribel; Taberna López; Los Montes de Galicia; Taberna Luque; BelleBuon; y Mu! El Placer De La Carne.
Los premios de este año reconocen a más de 500 restaurantes en total, con galardones para los 25 mejores del mundo, además de reconocimientos concretos en continentes y naciones. España ha sido, junto con Reino Unido, Francia e Italia, uno de los países que más han triunfado en el ranking mundial posicionando tres restaurantes entre los mejores: Martín Berasategui, en segunda posición; El Celler de Can Roca, en la tercera, y Azurmendi, que aparece en la decimonovena.
En la lista europea, se suman a los galardones el restaurante madrileño DSTAgE, en el puesto 20, y el catalán Disfrutar, en el 21, posicionando una vez más a la gastronomía española entre las favoritas de comensales de todo el mundo.
