Investigados tres distribuidores de Palencia por un presunto fraude con lechazos

Palencia

La Fiscalía de Palencia investiga a tres operadores comerciales de la provincia después de que el Consejo Regulador del Lechazo de Castilla y León haya detectado supuestamente en los últimos meses el sacrificio en Palencia y su posterior entrada en la cadena de distribución comercial de, al menos, 3.200 corderos lechales con su Indicación Geográfica Protegida (IGP) cuando en realidad eran foráneos o de procedencia no aclarada.

Desde el Consejo Regulador, su directora técnica, Beatriz Sánchez, asegura que a pesar de que la noticia pueda parecer alarmante, la detección del caso es señal de que los controles funcionan. Recuerda que dichos controles son permanentes y constantes y se aplican a ganaderías, distribuidores y sacrificio, tratando la totalidad de las irregularidades según el procedimento sancionador, lo que se traduce en la garantía de calidad de la IGP.

De hecho la denuncia partió del propio Consejo Regulador, que en uno de sus controles rutinarios detectó esta operación, que considera fraudulenta, a través de la documentación pertinente una vez sacrificado el ganado para su entrada en el mercado. Ahora el Ministerio Público analiza si los tres distribuidores han podido cometer supuestamente un delito contra la propiedad industrial, otro de fraude al consumidor y un tercer delito de falsedad documental por el etiquetado. Las diligencias serán remitidas a los juzgados para que continúen con la investigación. Según los últimos datos disponibles, en Palencia se sacrifican actualmente unos 50.000 lechazos al año.

Lechazo de Castilla y León es una Indicación Geográfica Protegida (IGP) creada en 1997. Aglutina a 483 explotaciones, de todas las comarcas cerealistas de la región, marcando más de 167.000 lechazos por año. La sede del Consejo Regulador IGP se encuentra en Zamora. Se denomina lechazo a la cría de la oveja que todavía mama y su alimentación debe ser únicamente con leche materna.

La zona de producción se extiende a todas las comarcas cerealistas de Castilla y León con las razas churra, castellana y ojalada. Desde el Consejo Regulador se garantiza la calidad de las canales que ampara, por un proceso de control que comienza desde el momento en que paren las ovejas, sigue durante el amamantamiento de las crías y finalizada en matadero, lugar en que los veedores hacen la clasificación y colocan tanto la etiqueta como las vitolas identificativas en el extremo distal de las extremidades.