Vinos y panes de mayor calidad a través del estudio de las levaduras
Un equipo del Instituto de Biología Funcional y Genómica de Salamanca, trabaja para conseguir mejores alimentos
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Valladolid
Abrimos nuestro laboratorio de investigación para conocer el trabajo de un grupo de científicos de Salamanca que trabajan con levaduras para elaborar vinos y masas de pan de mayor calidad, adaptados a lo que pide el mercado.
El trabajo se realiza en el Instituto de Biología Funcional y Genómica de Salamanca, un centro mixto dependiente de la Universidad de Salamanca y el CSIC, donde trabaja la científico Mercedes Tamame González. En A vivir Castilla y León hemos hablado con ella.
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Un equipo del Instituto de Biología Funcional y Genómica de Salamanca, trabaja para conseguir mejores alimentos
Diego Merayo
Es locutor, redactor y productor en Radio Valladolid, emisora en la que desarrolla su carrera profesional...
