Puertollano renueva su conjura de siglos en torno al Santo Voto

Puertollano

Con guiso de estofado, pan bendito, una feria medieval y miles de personas en las calles. Así vive hoy Puertollano la Fiesta del Santo Voto, declarada de interés turístico regional hace 20 años, actualmente en fase de evaluación para ser declarada bien de interés cultural y que invoca sabores de todo tipo. La alcaldesa de Puertollano, Mayte Fernández, que presidía su último voto, hablaba de un guiso muy rico, y también de emoción, unidad y optimismo de cara al futuro inmediato

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Una fiesta, sin paseo de la vaca por primera vez en muchos años,  que distinguía ayer al creador teatral Isidro Rodríguez y a las 12 profesoras de educación básica de adultos como Caballero y Damas del Santo Voto, y que reparte 5500 raciones  de estofado, 31 mil panecillos bendecidos en un mantel especial, con el escudo de la orden del Santo Voto y confeccionado por las mujeres de Santa Águeda

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Y la celebración  no solo ha estrenado un mantel de gala. También era la primera vez en 671 años que una persona no natural de Puertollano elaboraba el guiso . La empresa de Jorge Pérez Bayo, con sede en Castellón, cocinaba las 5500 raciones dobles, apoyándose en la tradición y contratando a 25 auxiliares de nuestra ciudad. Los preparativos del estofado arrancaron a las 5.30 horas de la madrugada, y para elaborarlo se han usado 1.500 kilos de ternera extra procedente de Toledo, 1.500 kilos de patatas también de la provincia toledana, 400 kilos de cebolla, cominos, nuez moscada, vino blanco de La Mancha y sal. Esta empresa organiza unos 450 eventos anuales en toda España

Un día de fiesta grande que crece a través de la participación generosa y altruista de un gran número de vecinos y  asociaciones, que colaboran repartiendo panecillos, envasando el guiso, condimentándolo y repartiendolo. Escucha cómo la hemos contado esta mañana  desde la explanada dónde se ha repartido el Santo Voto