Castañas Campelo elabora una castaña cocida sin conservantes con caducidad superior a un año
La compañía berciana lanzará el producto al mercado a través del proyecto europeo REInova
Castañas Campelo
Ponferrada
Se trata de castañas cocidas listas para su consumo con un periodo de conservación superior a un año sin la utilización de conservantes o colorantes.
La empresa berciana Castañas Campelo ha utilizado la varieda parede, autóctona de la comarca del Bierzo' para elaborar este productos que sigue el método tradiciónal de cocción pero utilizando también altas presiones hidrostáticas e impregnación al vacío que permiten superar, sin conservantes, ni colorantes, la duración de la castaña cocida más allá de un año.
castañas campelo
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Castañas Campelo es una de las ocho empresas que participan en el proyecto REInova, una iniciativa europea de cooperación transfronteriza entre España y Portugal para promover la innovación en microempresas del sector agroalimentario en mercados externos .
Campelo produce desde 1967 castañas, nueces y todo tipo de variedades de ajo.
