'Rubia' artesanal del norte de Madrid para celebrar el Día Internacional de la Cerveza
Hablamos con 'Gabarrera' que fabrica su producto con agua de la Sierra de Guadarrama
Primera cervecera española que elabora sus cervezas bajo Criterios de Comercio Justo / Gabarrera
El Boalo-Cerceda-Mataelpino
Como todos los primeros viernes de agosto desde el año 2007 en todo el mundo se celebra el Día Internacional de la Cerveza. Una tradición que tiene ya más de una década, y que no conoce fronteras.
En SER Madrid Norte también hemos querido celebrar este día con los oyentes y para ello hemos hablado con una cervecera artesanal de la Comunidad de Madrid. ‘Gabarrera’, con sede en Mataelpino, se ha convertido en la primera cervecera española que elabora sus cervezas bajo Criterios de Comercio Justo.
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Mónica Somacarrera, gerente de Cerveza ‘Gabarrera’
Sus ingredientes: agua de la Sierra de Guadarrama procedente de los embalses de deshielo, maltas de cebada y trigo ecológicas, lúpulos ecológicos, azúcar de caña integral ecológico y levaduras. Con un local de apenas 42 metros cuadrados Mónica Somacarrera y Javier Terrón son los encargados de esta pequeña cervecera.
