Según la UCE flores y dulces de Todos los Santos mantienen los precios

Palencia

Como todos los años, la Unión de Consumidores de Palencia ha realizado un estudio de los precios de las flores y los dulces típicos de estas fechas. El resultado ha sido agradable para el paladar, pues en la mayoría de los establecimientos, los buñuelos de los Santos siguen al mismo precio.

Los precios encontrados en huesos de santo ha subido ligeramente con respect al año anterior, oscilan entre los 23 y 40,- euros. Lo que sí que hay que tener en cuenta es la diferencia de calidades. Este dulce se compone de dos partes:

Respecto a los canutillos hay algunos establecimientos que los elaboran de forma totalmente artesanal, utilizando como ingrediente principal las almendras, mientras que en otros se rellenan canutillos prefabricados (con mezcla de almendra y fécula de patata).

Todos ellos rellenados con cremas y natas de diferentes colores y sabores, estos rellenos también tienen calidades diferentes. Las cremas pueden ser totalmente artesanas pero también las hay con preparados industriales. En cuanto a las natas, también las hay naturales, algunas demasiado azucaradas, lo que hace que el producto pese más (es decir más caro) y también existen natas artificiales como chantillís y natas con grasas que no proceden de lácteos.

Los buñuelos también han mantenido su precio este año encontrándose entre 12 y 29.- euros. También los hemos vuelto a encontrar congelados en alguna gran superficie al precio de 12.- euros kilo (de producción industrial). Los precios más asequibles los encontramos de nuevo en Villoldo, con una elaboración totalmente artesanal a 12,20.-euros el kilo los de crema y algo mas baratos los de nata, pues la nata pesa menos (se venden por docenas).

La calidad de las materias primas empleadas en su elaboración, es el factor fundamental a tener en cuenta, como ocurre en los huesos de santo, también se elaboran en dos fases: el buñuelo que es una masa frita. Con muy poca cantidad de producto se pueden elaborar mucha cantidad de buñuelos. Lo que realmente hace que aumente su peso es el relleno utilizado y por lo tanto, también, el precio. En cuanto al relleno se utilizan los mismos que los huesos de santo.

Este año volvemos a encontrar Rocas de Halloween entre 42 y 48.-euros el kilo, un precio totalmente prohibitivo. Lo que también hemos visto son galletas de Halloween, son como las típicas galletas de jengibre con forma de muñeco, pero decoradas como fantasmas, calabazas y demás personajes típicos de esta fiesta, su precio no es muy accesible, 2,50.-euros la unidad.

Las flores es otro producto estrella en estas fechas, los precios también varían mucho de unos establecimientos a otros, así como las calidades de las flores, pero esto es bueno para poder elegir, dependiendo de las posibilidades de cada consumidor. Los precios este año, se mantienen también con respecto al año anterior. Todo va a depender del tipo de flor elegida, la calidad de la misma y cantidad.

Las macetas de crisantemos y margaritas, son las que más se exponen en todos los rincones de la ciudad y los precios oscilan desde los 2.-€ (pequeñas y no muy atractivas) hasta mas de 22.-€. Los centros de flores y ramos. Se pueden encontrar desde 4,-€ a los más de 100,-€.