"Viajo cada día a casa cuando cocino"
El chef linarense Álvaro Salazar vuelve brillar en el universo de las Estrellas Michelin
Álvaro Salazar. / Cadena Ser
Linares
El nombre de Linares ha vuelto a colarse en la élite de la gastronomía a través del chef linarense Álvaro Salazar. Su restaurante"Voro", en Mallorca, conseguía anoche una de las preciadas"Estrellas Michelin", en la gala que la prestigiosa guía gastronómica celebró en Sevilla. Logro importante para el nuevo proyecto que hace apenas 7 meses emprendía este cocinero de la tierra, revalidando así la distinción que en noviembre de 2016 conseguía con su anterior restaurante "Argos". "Es el reconocimiento a mucho trabajo y al sacrificio de todo un equipo", ha dicho Álvaro salazar en Hoy por Hoy, quien describe su cocina como "libre, arriesgada y, al mismo tiempo, comprometida con sus raíces". En esa línea señala que "viaja a casa cada vez que cocina".
Vuelve a escuchar la entrevista aquí.
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Entrevista a Álvaro Salazar, cocinero linarense "Estrella Michelin"
