Asprona pondrá en marcha un cáterin para incorporar a las personas con discapacidad al mercado laboral
El colectivo ha inaugurado las nuevas cocinas en Ponferrada con un presupuesto de 150.000 euros
Radio Bierzo
Ponferrada
Asprona-Bierzo pondrá en marcha un cáterin que permitirá acceder a las personas con discapacidad a un nuevo mercado de empleo.
El proyecto arrancará el próximo año según ha explicado el gerente, Valentín Barrio durante la inauguración de la nueva cocina que ha supuesto una inversión de 150.000 euros para equiparlas con los utensilios más modernos y eficientes. Con una capacidad para 200 menús diarios, las instalaciones están completamente automatizadas y permitirán además ofrecer menús adecuados a las características de las 80 personas que, diariamente, utilizan el servicio de comedor.
La maquinaria está adaptada también para ofrecer las texturas adecuadas y adaptadas a los usuarios de manera que sean más fáciles de consumir, pero manteniendo los sabores y las cualidades de los alimentos según ha explicado el chef responsable de Eurest, Daniel Valledor.
La puesta en marcha del cáterin permitirá llevar esos mismos menús a las familias que no pueden acudir al centro en Compostilla donde se preparan todas las comidas necesarias. La idea también es, dice Barrio, abrir nuevos servicios como la instalación de una lavandería industrial.
