Crisi agrària: no només és el preu

Valencia

En La Llavor, Mariano Íñigo, professor de la EAE Business School i especialista en el sector de l'Administració, coincideix en part amb la radiografia que fan els agricultors. El problema no està només en el preu dels productes. El problema va molt més enllà.

Alerta Íñigo, posant com a exemple l'oli d'oliva del qual Espanya és la principal productora, que hi ha tantes cooperatives a Espanya (un miler), que els compradors fomenten la competència a la recerca del preu més barat i "sempre hi ha algú que acaba trencant el mercat".

Eixa situació és tan greu o més en altres productes, com els cítrics, i en comunitats en les quals, com en la gallega o en la valenciana, mana el minifundisme. Per això Íñigo dubta de mesures com que l'Administració fixe els preus mínims, com a França. Considera que sempre hi haurà baules de la cadena descontentes. És partidari d’augmentar la capacitat de negociació de les baules hui més febles i, sobretot, per la reciprocitat. No pot ser que produir el mateix producte coste molt menys en altres països en els quals a més s'usen fitosanitaris prohibits a la Unió Europea i que damunt arriben ací i siguen més barats.

El gran problema, per tant, està en les institucions europees. El govern d'Espanya, com a membre de la Unió té poca capacitat per a regular de portes cap a dins. És necessària una regulació més àmplia i global a Europa. I el moment, desgraciadament, no és el millor. Amb el Brexit, el pressupost comunitari es reduirà dràsticament. Eixa reducció afectarà el pressupost agrari del qual, directament, depenen molts cultius de rendibilitat hui més que dubtosa. Cal posar-se en el pitjor i apostar per la unió.

Mariano Íñigo també és crític amb els consumidors. De nosaltres depén que els productes més venuts siguen els nostres. No podem tancar els ulls quan arribem al supermercat i deuríem, encara que ens coste una miqueta més, apostar per la nostra agricultura.

El Rebost

Ampliar

Cerrar

I esta setmana, en el Rebost, cuinem un plat envoltat de molts aromes i textures: conill escabetxat