En deu anys ha tancat una de cada quatre carnisseries

Girona

Un estudi de la Universitat de Girona constata que, tot i ser un sector molt dinàmic, els carnissers i xarcuters veuen el futur amb pessimisme.

L'anàlisi lamenta que Girona té moltes grans superfícies i anima a les carnisseries a canviar el seu model: canviant la seva ubicació física, i apostant per la venda per Internet.

L'estudi també creu que la crisi de les carnisseries no es deu únicament a la crisi econòmica, sinó que pateixen un problema estructural.

El nombre d'agremiats fins al 2009 es va mantenir molt estable, mentre que des de la crisi econòmica la baixada ha estat continuada, i s'ha reduït un 22% el número d'empreses del gremi.