La venda de farina cau tot i el creixement del consum domèstic

Girona

Les farineres viuen del consum de farina que fan bars, restaurants i les fleques i la venda als particulars és una part molt petita del negoci. Amb el sector de l’hostaleria tancat i moltes fleques treballant a un nivell més baix perquè molts clients ja compren el pa quan van al supermercat, el repunt del consum domèstic és important però insuficient per compensar.

Martí Moretó, cap de producció de la Farinera Moretó -que distribueix ‘És Farina de Girona’ als supermercats- diu que les vendes a particulars s’han multiplicat per dos en el seu cas i podrien ser superiors perquè, de farina, en tenen -recalca- però les empreses que subministren paper a les farineres no donen l’abast.

Moretó creu que ara hi ha dues incògnites; quant durarà la situació i quins canvis de les pautes de consum d’aquests dies continuaran. Els primers dies del confinament hi va haver "un efecte rebost" que després s'ha suavitzat i també observa que hi ha una tendència a "concentrar les compres" en una sola sortida, fet que va en detriment dels petits negocis.