El pa, de veritat

Reus

El Gremi de Forners de Reus i Comarca ha renovat la seva junta directiva amb l'objectiu de seguir posicionant el pa tradicional per davant del pa congelat que es ven a nombrosos establiments, i aconseguir també, que s'hi sumin més forners del Baix Camp. Actualment són 21 associats.

Arran de la recent mort del seu president, Joan Cabré, l'entitat pretén continuar amb la promoció de la feina engegada per aquest amb la creació, entre d'altres, del pa Mestral, un pa que fa servir farines de proximitat i d'alta qualitat, produïdes a la Conca de Barberà. Ramón de la Fuente, del Forn de Pa i Pastisseria Huguet, és el nou president, mentre que Xavier Pàmies del Forn Sistaré i Joan Cabré fill també l'acompanyen al capdavant.

Tots tres reafirmen la figura artesanal del forner i el paper que han jugat durant el confinament per la COVID-19, quan s'han vist cues en multitud d'ocasions a les portes dels seus establiments per comprar un producte d'absoluta primera necessitat.

A banda de reivindicar la seva feina i el producte artesanal, aposten per promoure la funció social que realitzen i, a l'hora, teixir complicitats amb el seu entorn veïnal. Remarquen també la seva participació de la vida social de la ciutat a través de les celebracions populars.