Jesús Segura, propuesto como adjudicatario del restaurante de las Casas Colgadas
La propuesta de la Mesa de Contratación debe pasar por Patrimonio y Junta de Gobierno para su aprobación definitiva
Jesús Segura, en una imagen de archivo / Trivio
Cuenca
Tranto Restauración, la empresa del restaurador Jesús Segura, ha sido la propuesta por la Mesa de Contratación para la explotación del restaurante Casas Colgadas. Se ha designado a la empresa del cocinero que ostenta una estrella Michelín una vez resuelta la puntuación total. Recordamos que se postularon dos empresas: ésta y la Unión Temporal de Empresas formada por Ignacio Villanueva y Casa Marlo.
La oferta tendrá ahora que pasar al Servicio de Patrimonio para que pida al licitador la documentación correspondiente. Una vez que se confirme que ésta es correcta se elevará la propuesta de adjudicación a la Junta de Gobierno Local para que la apruebe definitivamente.
La propuesta de Tranto Restauración, presentada por Segura, obtuvo 37 puntos al sumar el informe técnico y la valoración del experto gastronómico. La otra oferta, la de Ignacio Villanueva y Casa Marlo, consiguió 34,9 puntos.
Ambas tenían previsto iniciar la actividad en un plazo de dos meses a partir de la adjudicación. La aportación económica de Jesús Segura es de 50.400 euros al año, mientras que la de Marlo y Villanueva era de 44.000 euros anuales.
