Los 'nochebuenos': una tradición navideña que ni la covid-19 puede tumbar

Valdepeñas

Una de las tradiciones más arraigadas y típica en Valdepeñas es la degustación de los 'nochebuenos'. Se trata de un dulce navideño que puede tomarse solo o acompañado con un buen chocolate caliente. En este sentido, uno de esos lugares donde se confeccionan esos nochebuenos es el Horno San Antonio de la ciudad del vino.

AUDIO | Así se confecciona este dulce típico de Valdepeñas

Asimismo, el gerente de esta pastelería, Francisco Javier Maroto, ha explicado cómo se elabora este dulce "es como una torta de aceite pero, en este caso, lleva matalauva y le da un sabor anisado y va decorado con almendras y anises". Un producto que se confecciona desde hace décadas, al menos, desde los años 20 o 30 del siglo anterior.

En este sentido, Maroto ha reseñado que, a pesar de la pandemia de la covid-19, es una de las tradiciones que resiste durante estas circunstancias. Todo ello, porque se puede degustar cada uno en su casa. No obstante, en estas navidades, se están vendiendo más los tamaños "mini" o de medio kilo, debido a las restricciones de aforo en las comidas y cenas familiares.

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No obstante, a pesar de ser un dulce tradicional, ha destacado que "ahora hacemos nochebuenos mini rellenos de oreo o kínder (...) un producto que suele gustar a los más pequeños". Con ello, se busca innovar en este dulce navideño que no falta en ninguna mesa de Valdepeñas.

También, el propio Maroto ha recalcado que, ahora, se están vendiendo muchos ejemplares de "panetones". Un producto que, en el Horno San Antonio, elaboran de manera artesanal y suele elaborarse en un tiempo medio de 2 a 3 días. Sin embargo, otros de los productos que más se vende, en estas fechas señaladas, son los mantecados manchegos o las pastas de té con formas navideñas.