De tú a tú: Black & White y Cafetería Tubular

Aranda de Duero

La hostelería es uno de los sectores más perjudicados por el covid-19. Las restricciones parecen haberse ensañado con estos establecimientos, que simplemente tratan de sobrevivir en su día a día, a pesar de los cierres, y de las grandes inversiones que tienen que llevar a cabo cuando abren sus puertas. Como cada tarde, en nuestro nuevo espacio hostelero que cuenta con el apoyo de la DO Ribera del Duero, la Ruta del Vino y ASOHAR, compartimos las impresiones de dos gerentes de este sector, para repasar sus impresiones y situación. En esta ocasión lo hacemos con Muse, de Black & White y La Mandrágora y Daniel de la Morena, de Cafetería Tubular.

"Es una locura que hacemos con ganas, pero a lo que nos dedicamos tienes que hacerlo porque te gusta. Desde fuera probablemente se ve muy diferente a cómo es desde dentro. Nosotros estamos en los buenos y en los malos ratos. Empiezas como una alternativa, yo comencé siendo muy joven, y después de probar muchas cosas, te das cuenta de que a pesar de una complicación como la de ahora, eso es lo que quieres", asegura el último. "Lo haces más de corazón, esto ahora es un resumen de todo lo que vivimos diariamente, es el espacio que hemos compartido con la gente que nos ha acogido, es lo que te sale del corazón y eso es lo más importante. Ahora debemos hacer frente a cosas no previstas, pero ni para nosotros ni para el resto. Es el sueño de hacer algo para todo el mundo. Y te das cuenta de las responsabilidades que tienes, de lo que cambia tener un camarero a tener tres...", cuenta Muse.

Ambos hosteleros precisamente guardan una buena relación durante años, y coinciden en "lo especial que es que la gente te diga que jamás han visto a nadie tan unido por un objetivo común". Por último, el propio Muse cuenta una gran anécdota que le dejó el segundo confinamiento. "Un señor que cada mañana venía a tomarse su café cortado entró por la puerta, le puse el café sin preguntar, y me dijo que no venía a tomárselo porque no tenía tiempo; que venía a dejar lo que valía el café y a darme un abrazo y animarme, y eso llena a una persona. Yo tengo que dar las gracias a un pueblo que me ha acogido cuidándome y queriéndome, que te para por la calle para apoyarte y darte ánimos", refleja el gerente del Black & White y La Mandrágora, que tambió recibió buenas palabras de su homólogo Daniel. "Si tú has elegido Aranda también será por algo, algo bueno tendremos"...

La charla al completo con ambos hosteleros puede reproducirse en el siguiente audio.