Les vendes de formatge amb D.O. van caure un 25% al 2020
Des d'el Consell Regulador es confia en recuperar les exportacions a la mínima que es reactivi l'economia global
La crisi de la Covid va obligar a replantejar la producció lletera i de formatge de Mahón-Menorca durant uns mesos. / PIXABAY.
Mahón
Les vendes de formatge amb denominació d’origen Maó-Menorca van caure un 25% al 2020 respecte a l’any anterior. Així ho reconeix el gerent del Consell Regulador, Bosco Triay. No obstant això, la seva visió del futur és bastant optimista. Creu que el pitjor ja es va passar quan es va poder reorientar la producció de llet amb un acord amb empreses illenques per subministrar matèria prima.
Pel que fa a les exportacions, Triay té clar que en poc temps es poden recuperar a poc que es reactivi l’economia global.
I mentre alguns sectors productius a l’illa avisen que podrien desaparèixer per la crisi de la Covid, Triay no contempla aquesta opció. La producció de formatge seguirà endavant, segons ell, tot i que podria haver qualque canvi. No obstant, les 2.500 tones anuals que es fan ara per ara, continuaran amb números similars o creixent, diu Triay.
A més, des del Consell Regulador es creu que la declaració de Regió Gastronòmica d’Europa permetrà promocionar encara més aquest producte.
