Iñaki Teijón (Asador Iñaki) recibe el Premio a la Trayectoria Turística Innovadora en Andalucía

Málaga

“Mi padre me enseñó que siempre el esfuerzo trae recompensas y que recogemos lo que sembramos y así está siendo nuestra aventura”. Iñaki Teijón se mostraba emocionado tras recoger el Premio a la Trayectoria Turística Innovadora en Andalucía en los H&T Awards. Él y su mujer Ángeles fueron tras su sueño hace casi 8 años y fruto de esta iniciativa es Asador Iñaki, un restaurante donde apuestan por una cocina donde destaca la calidad del producto y una cuidada elaboración. Comenzaron en un bar de 50 metros cuadrados en la calle Héroe de Sostoa y a día de hoy gestionan Asador Iñaki, Er Pichi de Cai y La Despensa de Iñaki, taberna bodega y tienda gourmet que envía productos a toda España.

El galardón lo recibía Iñaki en el Salón H&T dando las gracias a su equipo, “a la familia por siempre estar, a los amigos, a la gente del mundo de la hostelería por el reconocimiento y en especial a la Academia Gastronómica de Málaga, con Manolo a la cabeza”. Señaló que pese a los “difíciles tiempos” que se están viviendo, ellos están “intentando crear y seguir adelante”. Así, tanto La Despensa como La Carnicería de Iñaki, “donde se pueden comprar nuestras carnes, pulpo a la brasa, atún en escabeche, los cocinados en horno de leña”, entre otros. En paralelo, realizan actividades que están siendo muy bien recibidas por la clientela, como es el caso de las diferentes jornadas gastronómicas que tienen como escenario el restaurante. Y qué decir de sus chuletas y chuletones, las que se pueden degustar en este, que están entre las favoritas del equipo de GURMÉ Málaga, como comentamos en un reportaje hace unos meses.

H&T Awards 2021

Asador Iñaki no es el único que ha recibido galardón. Junto a este, los premiados han sido: Activacar Mobility en la categoría mejor solución sostenible y a Alacarte Ventures como mejor solución innovadora para la hostelería. Los galardones han reconocido además la internacionalización del expositor H&T 2021, un premio patrocinado por la marca promocional Gusto del Sur –Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía– que ha recaído en la empresa Sigfrido Fruit. Por su parte, el reconocimiento a las herramientas de promoción innovadoras ha sido para la empresa Mecenas 2.0 + 3 intech. Por último, el salón ha reconocido el trabajo de Diego Gallegos por su innovación gastronómica y el de la empresa Cafento/Montecelio, que ha sido mención especial del jurado a la empresa expositora H&T 2021por su compromiso con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

Los galardones H&T Awards han puesto el foco en empresas y profesionales de los sectores hostelero, hotelero y turístico por su trabajo en torno a ámbitos como la sostenibilidad, la internacionalización o la innovación en la industria. Además, en un año en el que H&T ha querido destacar a quienes ayudan a la reactivación de los negocios, el salón ha premiado a la mejor solución Covid, que ha recaído en las empresas RZERO Infection Prevention and Control y Turbosuite (Tourdata Tech), y la mejor estrategia de recuperación, que ha reconocido la labor de Mahou – San Miguel.

Se trata de la segunda edición de los ‘H&T Awards’, que en esta convocatoria ha recibido 39 candidaturas con propuestas en torno al talento innovador, y que cuentan además con un jurado compuesto por representantes de las principales administraciones y entidades dinamizadoras de la industria. El acto ha contado con la participación del alcalde de Málaga, Francisco de la Torre; el viceconsejero de Turismo, Regeneración, Justicia y Administración Local de la Junta de Andalucía, Manuel Alejandro Cardenete; la vicepresidenta segunda de la Diputación Provincial de Málaga, Margarita del Cid, y el presidente del Comité Organizador de H&T, Manuel Villafaina.