Plantes que ens refresquen en estiu

Alcoi

L’estiu és l’època de l’any més festiva i social que solem tindre, però té l’inconvenient de les elevades temperatures que ens acompanyen nit i dia. Una vegada més, les plantes tornen a tindre un protagonisme per tal de combatre els efectes de la calor sufocant. Així, podem trobar diversos remeis populars per a hidratar i refrescar el cos. Molts els podrem preparar a casa i d’altres als comerços que tant necessiten ara, més que mai, de la nostra presència.

En primer lloc trobem, els granissats, especialment el de llima, que s’elabora amb 3 llimes totalment pelades i sense la part blanca, la pell d’una de les llimes ratllada, 100 gr. de sucre, 500 ml. d’aigua ben fresca i 500 gr. de gel triturats. Per altra banda, l’orxata que es prepara macerant un quilo de xufes de l’horta valenciana, 4 litres d’aigua, 800 gr. de sucre i una vareta de canella. A més, tenim l’aigua de civà, típica de la nostra veïna Cocentaina, que es fa amb un quilo de grans de civà torrada, mig quilo de sucre moreno i sis litres d’aigua. Però en tenim moltes més begudes refrescants, com la cervesa, el cafè gelat, la mentireta, l’orxata d’ametla o d’arròs, la llet merengà amb canella i llima, el cafè nacional, un canari o una paloma.

Podem dir que tenim un bon repertori de begudes refrescants que acompanyades d’un ample ventall de gelats ens permetran passar l’estiu de manera més suportable, però sempre amb bona companyia.

Que aquestes línies serveisquen, una vegada més, per posar en relleu la saviesa popular dels nostres avantpassats, que ajuden a mantindre la biodiversitat, l’economia local i modelar un paisatge únic del qual tots podem gaudir-ne.