La UMH organiza en IFA el Primer Concurso Internacional de Cocina Profesional del Dátil de Elche
El objetivo de este certamen pone en valor y promociona el consumo del dátil ilicitano en sus variedades comerciales
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Dátil / Radio Elche Cadena SER
Elche
La Cátedra Palmeral de Elche de la Universidad Miguel Hernández ha organizado el Primer Concurso Internacional de Cocina Profesional del Dátil de Elche, que se celebrado hoy lunes, 27 de septiembre. El rector de la UMH, Juan José Ruiz, ha sistido a este evento, que se celebrará en la Institución Ferial Alicantina.
Este concurso, en el que concurren 6 finalistas, pone en valor y promociona el consumo del dátil ilicitano en dos variedades comerciales: la Confitera y la Medjoul. A través de ese certamen, se fomenta su uso en la restauración, tanto como alimento como ingrediente culinario. Asimismo, el concurso impulsa la creatividad e innovación de los profesionales de la cocina y la pastelería nacionales e internacionales. Este certamen está dirigido a profesionales, nacionales e internacionales relacionados con la gastronomía, así como a restauradores.
