'La Almazara' de Starck espera recibir 200.000 visitantes cada año

Ronda

La Almazara ecológica de Philippe Starck atraerá a 200.000 visitantes cada año, según las previsiones que tienen los miembros de 'La Organic', impulsores de este proyecto único en el mundo que se situará a tan solo 2,5 km de Ronda.

Este miércoles se ha colocado la primera piedra de La Almazara- La Organic. Una iniciativa que consistirá en un edificio diseñado por el prestigioso creador Philippe Starck, realizado con materiales reciclados y con la tecnología más vanguardista enfocada a la producción de aceite de oliva orgánico, que será también utilizado para temas relacionados con la cultura, la educación y la investigación, ha explicado Santiago Muguido, director general de La Organic.

LA Almazara – La Organic supondrá un atractivo único en el mundo, tanto por la experiencia que ofrece como por su valor arquitectónico. Además del atractivo turístico, también será un revulsivo en la creación de empleo en la ciudad del Tajo ya que durante la fase de construcción generará un millar de puestos de trabajo, 160 directos y 825 indirectos, mientras que "una vez iniciemos la actividad supondrá la creación de 50 empleos directos y 250 indirectos", ha manifestado Muguido.

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La almazara museo será un edificio monumental, un cubo de hormigón ecológico, de unos 2,600 m2, incrustado en el terreno para tener el menor impacto visual posible sobre el idílico paisaje, con símbolos representativos de la cultura andaluza, como su cuerno taurino o la aceituna en uno de sus muros, así como un ojo que fue diseñado en su momento por el pintor malagueño Pablo Picasso, según ha expuesto Stefano Robotti, arquitecto colaborador del estudio de Philippe Starck.

En el interior, en el sótano, se levantará una almazara operativa con paneles de cristal para que los visitantes contemplen el trabajo; un museo con exposiciones de arte relacionadas con el mundo del aceite de oliva, un coffee-shop/restaurant, una tienda de souvenirs y una terraza en voladizo suspendida con cadenas como un castillo. Además, el techo estará compuesto por una lona interior textil reciclada con un diseño de Starck inspirado en un cuadro de Goya.

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La construcción de La Almazara, que estará lista a principios de 2023, es la culminación de un proyecto que comenzó en 2004 con la creación de LA Organic, el primer aceite español premium procedente de agricultura ecológica, y que continuó en 2018 con el concepto LA Organic Experience, que ya está en funcionamiento: un complejo de 26 hectáreas ubicado en Ronda que consiste en un itinerario con una muestra cultural de fotografía, un invernadero de 500 m2 respetuoso con la naturaleza del entorno que alberga una almazara artesanal, un espacio de catas, una zona de proyección, una ermita del S. XIX y una tienda. Además, existe la oportunidad de vivir la experiencia completa al ofrecer alojamiento en un hotel en un antiguo cortijo renovado por el propio Robotti.

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“La Almazara es como Andalucía”

En palabras de Philippe Starck: “allí donde repare la mirada habrá una sorpresa que ilumine el espíritu, y al fondo, una vista panorámica de la naturaleza. LA Almazara es una experiencia cultural auténtica y sensual. Es un monumento histórico en el sentido literal, encontrando su lugar en la continuidad de la Historia de Andalucía y de Ronda". El propio Starck define así el proyecto: “LA Almazara es como Andalucía: austera, rigurosa, real, exagerada, extrema, atemporal, fuerte, espiritual y apasionada. Es el molino y la herramienta de trabajo, así como un templo monumental a la gloria del aceite de oliva eterno”.