Factoría Cruzcampo: un espacio de talento y maestría cervecera

Sevilla cuenta -desde junio de este año- con un espacio único dedicado a los amantes de la cerveza y al desarrollo del talento joven con un marcado fin social. Este edificio centenario -donde se comenzó a elaborar cerveza en 1904- es ahora la Factoría Cruzcampo. En la Avenida de Andalucía, los maestros cerveceros conviven en un ambiente de aprendizaje con los jóvenes participantes de Talento Cruzcampo, una nueva generación de futuros hosteleros becados por su Fundación. Este ha sido el escenario del programa Hoy por hoy Sevilla, con Salomón Hachuel al frente de todo su equipo. Si te perdiste la emisión del Hoy por Hoy Sevilla en directo, puedes volver a escucharlo en la sección A la Carta de nuestra página web. Entre los invitados, Carmen Ponce, directora de Relaciones Corporativas de HEINEKEN España y vicepresidenta de Fundación Cruzcampo y Esteban Velasco, director de la marca Cruzcampo. Ambos han hablado de la Factoría Cruzcampo como espacio de talento y maestría cervecera, con un fin social que consiste en apoyar a los dos colectivos más afectados por la crisis: los jóvenes y la hostelería. La fórmula se llama Talento Cruzcampo, donde, a través de su Fundación, la cervecera ofrece 60 becas de formación en su Escuela de Hostelería a jóvenes entre 18 y 30 años con el objetivo de impulsar su talento y facilitarles oportunidades de empleo en el sector de la hostelería. La segunda edición de Talento Cruzcampo arrancó este pasado septiembre y dedicará un año a trabajar en el desarrollo personal y profesional de sus participantes. Para ello, la cervecera cubrirá el 90% del coste de participación de cada joven admitido en el programa y otorgará ayudas de alojamiento valoradas en 250€ mensuales para aquellos cuyas residencias habituales no se encuentren en la provincia de Sevilla, donde se celebra la formación. Después de 117 años vinculados a la vida de los sevillanos, Cruzcampo se presenta como una marca “con propósito”, donde “se comparte”, por ejemplo, el acento. Así nos lo hacía saber una «Lola Flores» en un spot que anoche triunfó en los premios Eficacia 2021, logrando el mayor galardón. La campaña ‘Con mucho acento’ de Cruzcampo se convirtió en todo un fenómeno viral y “resucitó a Lola Flores”. Regla Bejarano, directora de la Fundación Cruzcampo, nos ha puesto al día sobre el funcionamiento de Talento Cruzcampo, ya incursa en su segunda edición. Recordemos que la Fundación Cruzcampo fue creada en 1995 para vertebrar el compromiso social de Cruzcampo con la sociedad, promoviendo especialmente el desarrollo económico y social de Andalucía. A Irene Pascual, maestra cervecera de Cruzcampo -también presente en el programa- le encanta la versatilidad que hay a la hora de elaborar cerveza y reconoce que siempre hay que ser muy creativo y tener la mente abierta. Ha sido el caso de la elaboración de la Cruzcampo Fugaz: junto al físico Javier Santaolalla, Irene y Juan Jiménez, también maestro cervecero, han elaborado una cerveza muy especial, que se acompaña de un maridaje creado por los participantes de la II Edición de Talento Cruzcampo. Juan a Juan Jiménez, el otro ingeniero químico y maestro cervecero, ha estado Paco García. Apasionado de su trabajo, es natural de Córdoba y trotamundos por diversión. Sus cervezas tienen tantos acentos como destinos ha visitado. La parte favorita de su trabajo es crear nuevas recetas y observar la cara que ponen las personas al probar su maestría cervecera. Él nos ha detallado los dos factores con los que la familia HEINEKEN España elabora sus cervezas: la frescura de sus ingredientes y el origen local de las materias primas, un compromiso imparable con la agricultura sostenible y local, del campo al consumidor. No ha sido la única visita que ha realizado Paco García dentro de la Factoría; un sitio fundamental del complejo es la cocina de la Escuela de Hostelería, desde donde se afronta el desafío de formar a jóvenes y hosteleros en las nuevas capacidades que el sector necesita para responder a los retos actuales: la digitalización, los nuevos canales de comunicación, la dinamización del consumo y el ocio seguro, el cuidado al medioambiente… Allí ha hablado con los alumnos Paloma Silva y Jorge Álvarez. Junto a ellos y apoyando la labor que allí se hace, nuestro cocinero estrella Michelin, Julio Fernández que nos ha hablado de las múltiples recetas que contienen la cerveza como uno de los ingredientes. En deportes también hemos contado con dos jóvenes de la Escuela, José Joaquín y Pablo. El Ambigú, por su parte, ha dedicado todo su gag a Cruzcampo, por otra parte, patrocinador histórico del Betis y del Sevilla.

Factoría Cruzcampo: un espacio de talento y maestría cervecera

Hoy por Hoy desde Cruzcampo, cuya campaña 'Con mucho acento', todo un fenómeno viral, acaba de recibir el mayor galardón en los premios Eficacia 2021

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