Estrellas Michelin valencianas

Valencia

El Palau de les Arts se vistió de gala anoche para reconocer a los mejores chefs de España y Portugal. No faltó nadie, estuvieron los mejores cocineros y cocineras de la península, un éxito de convocatoria el de València que no es casualidad.

Y es que la cocina valenciana, la variedad de sus gastronomía, pero sobre todo, muchos de sus chefs, despiertan admiración. Y prueba de ello es que se han incorporado al olimpo de las estrellas Michelin algunos restaurantes de la ciudad. Hasta el punto que València puede mirar de tú a tú a nivel gastronómico a ciudades como Madrid o San Sebastián. Fierro, Lienzo o Kaido se suman a los Kike Dacosta, Ricard Camarea, o Begoña Rodrigo en un star system culinario sin precedentes hasta ahora en la ciudad.

Y estoy convencido de que todavía no hemos tocado techo. Lo mejor está por venir, porque talento hay en abundancia en nuestra tierra. Y si no, tiempo al tiempo.