Un chocolatero en Costa de Marfil

Eibar

La sección gastronómica de 'Hoy por hoy Eibar', con la colaboración de Mireia Alonso, ha tenido como protagonista especial al maestro chocolatero Rafa Gorrotxategi, quien nos ha contado detalles de un viaje solidario que ha realizado por tierras africanas, concretamente por Costa de Marfil. En en el viaje, al que han sido invitados algunos maestros chocolateros, ha podido comprobar cómo recolectan , fermentan y secan el cacao en aquel de África Occidental. Nos ha contado incluso alguna anécdota en torno a las costumbres del lugar y a cómo lo recibieron con todos los honores.

Gorrtoxategi, por otro lado, ha recordado la celebración, este mismo sábado 29 de octubre, de la feria de reposterías artesanas 'Tolosa Goxua', en la que este año se contará también con la participación de reposterías de Iparralde, que ofrecerán el 'Gâteau basque'.

Cada jueves en Radio Eibar abrimos la ventana al mundo gastronómico de la mano de Mireia Alonso, en una cita semanal en la que hablamos con profesionales del sector, de concursos gastronómicos y de recetas de aprovechamiento.