Los creadores de ‘Bilbao a la Carta’, ‘Maikandfood’ y ‘Bikotefoodie’ revelan cómo eligen los restaurantes que recomiendan
Varios 'foodies' explican cómo eligen restaurantes para sus redes, cómo gestionan las invitaciones de los locales y por qué siguen viendo su trabajo como una afición
Una ruta gastronómica con los foodies locales
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Bilbao
Lucía de Bilbao a la Carta y Mikel Larrañaga de Maikandfood son dos de los 'foodies' más activos en Instagram para quienes buscan descubrir restaurantes en Bizkaia y alrededores. Ambos creadores de contenido gastronómico estuvieron charlando en los micrófonos de Hoy por Hoy Bilbao-Bizkaia sobre su día a día en redes, cómo seleccionan los locales que visitan y su manera de gestionar las invitaciones de los propios restaurantes.
“No me considero una crítica gastronómica, sino creadora de contenido”, deja claro desde el principio Lucía, poniendo el foco en que su objetivo es entretener y orientar a sus seguidores más que emitir juicios duros. Larrañaga, en la misma línea, subraya que “crear contenido es lo que hacemos, para que la gente se entretenga y descubra sitios nuevos”.
De Pozas a Gernika: sus restaurantes recomendados
Preguntados por recomendaciones calidad-precio, Lucía mencionó el Chirene en Pozas: “Tiene una carta amplia y puedes encontrar opciones para todos los bolsillos”, explica en Radio Bilbao. El 'influencer', por su parte, apuesta por un clásico de Gernika: “Boliña el Viejo es un sitio de toda la vida donde te sacan el perol de comida tradicional. Y por un precio muy barato, te incluyen todo”.
Cuando se trata de celebraciones especiales, los dos influencers amplían su radio de acción fuera de Bilbao. “En Gasteiz, me encanta A Fuego”, confiesa Larrañaga, destacando que el restaurante está a punto de cambiar de ubicación. Lucía propone Iruko en Durango, una fusión asiática con menú sorpresa: “Es una experiencia de dejarte sorprender, ideal para ocasiones especiales”.
Respecto a los pinchos imprescindibles, Lucía se declara en la SER fan absoluta de la Gilda: “Me encanta en todas sus variedades, y en Bilbao recomiendo las de Gilda Toqui o La Charcu en Plaza Campuzano”. El joven, fiel al clásico, se queda con el pincho de tortilla: “En Vitoria me quedo con el de La Rima, y en Getxo, con el de Coldo”.
¿Cómo eligen los locales para sus contenidos?
Ambos creadores coinciden en que sus fuentes principales son las redes sociales, el boca a boca y las recomendaciones de conocidos. “Puede ser que lo vea en redes y me interese o que me lo recomiende alguien de confianza”, señala Lucía. Larrañaga añade que también usa TikTok como buscador: “Pones ‘cocina tradicional Bizkaia’ y te salen un montón de opciones que igual no conocías”.
Sobre si siempre pagan sus comidas o a veces acuden invitados, Lucía explica: “Hay veces que voy por mi cuenta pagando, y otras en las que el restaurante me invita porque le gusta cómo creo contenido”. Aun así, deja claro que su criterio no se ve alterado: “Si me invitan, la opinión sigue siendo mía. No voy a recomendar algo que no me guste”.
Larrañaga corrobora esta postura: “Si no me gusta un sitio, prefiero no subirlo. Antes que publicar algo negativo que pueda dañar un negocio, hablo con el restaurante y no lo publico”. Ambos remarcan en Radio Bilbao que, aunque cada vez obtienen más beneficios, siguen haciendo todo esto “por afición”.
“La comida es muy subjetiva”, recuerda Lucía. “Si empiezo a recomendar cosas que no me gustan por compromiso, perdería credibilidad entre mis seguidores”.
Nagore, de Bikotefoodie: “Bilbao cada vez es más moderno gastronómicamente”
Nagore García, de la cuenta Bikotefoodie, quien participó por teléfono, comentó su visión de la escena gastronómica bilbaína: “Creo que en Bilbao hay bastante variedad para todos los gustos, aunque se está perdiendo un poco la cocina tradicional en favor de opciones más internacionales”.
En cuanto al ritmo de publicación, García suele subir “unos dos vídeos a la semana si es buena semana”, aunque recuerda que compatibilizar la creación de contenido con su trabajo no siempre es fácil. “Sigue siendo una afición, aunque a veces obtengamos beneficios”, insiste.
Sobre la supuesta competencia entre cuentas gastronómicas, esta joven destaca el compañerismo: “Nos apoyamos bastante entre todos, comentando y dándonos un like, y también es una forma de descubrir nuevos sitios”.
