¿Te apetece un menú especial a buen precio y con productos de Debabarrena?

La sección gastronómica de "Hoy por hoy Eibar" se ha centrado esta semana en la celebración de la undécima edición de "Tripontziak", cuyo objetivo es potenciar el consumo de productos locales y de temporada, a la vez de dar un impulso al sector hostelero. Para conocer detalles de la edición de este año, hemos hablado con nuestra colaboradora Mireia Alonso; con Miren Gorritxategi, técnica de la agencia comarcal Debegesa; y con el chef Unai Altuna, del "Baratze" de Eibar, que es uno de los establecimientos participantes.

Menú a 38 euros

En la edición de este año, el precio del menú será de 38 euros, que incluirá un aperitivo, un entrante, un plato de pescado, otro de carne, postre a base de chocolate de Mendaro, vino y café. El vino este año, según informan desde la organización, será de Bodegas Valdelana, de Elciego.

Los establecimientos participantes este año son: "Baratze Taberna", de Eibar; "Belaustegi Baserria", de Elgoibar; "Pikua", de Mutriku; "Trabakua Behekoa", de Mallabia; y los debarras "Urgain", "Hiru Bistro" e "Itsaslabarrak". Además, entre los comensales que consuman menús "tripontziak" se sortearán lotes de productos de Debabarrena.

"Tripontziak" está impulado por el Club Gastronómico de Debabarrena y por Debegesa, agencia de Desarrollo Económico de la comarca.

Receta de una ensalada de vainas

Mireia Alonso, además, ha cerrado el programa ofreciéndonos la receta de una sencilla y rica ensalada que tiene a las vainas como base.

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Cada jueves en "Hoy por hoy Eibar" hablamos de Gastronomía haciéndonos eco de concursos y otros eventos, a la vez que damos espacio a productos y productores locales.