¿Alcohol en el comedor escolar? Familias de Basauri piden vetar platos con vino en colegios públicos

El menú de los comedores escolares de Basauri ha puesto sobre la mesa una pregunta incómoda para muchas familias: ¿debe permitirse el uso de vino en la comida de niños y adolescentes? Seis asociaciones de madres y padres de centros públicos han solicitado formalmente a la Consejería de Educación que se prohíba el uso de alcohol en las recetas dirigidas al alumnado.

La petición llega después de que se hayan servido platos como pollo asado con vino blanco en comedores escolares del municipio durante este trimestre, una situación que ha generado inquietud entre parte de la comunidad educativa.

Pollo con vino en el menú de los colegios

Según han trasladado las AMPAs, esta receta se ha incluido en dos ocasiones en los menús recientes. También estaba prevista una nueva presencia en los próximos días, aunque finalmente ha sido retirada.

Los comedores afectados atienden tanto a alumnado infantil como adolescente, lo que ha intensificado la preocupación de algunas familias sobre la idoneidad de este tipo de platos en un entorno educativo.

Las AMPAs piden una prohibición expresa del alcohol

Las asociaciones han registrado un escrito en el que solicitan modificar los pliegos del servicio de comedor para impedir el uso de vino y otros alcoholes en la cocina escolar.

Argumentan que no existe una garantía clara de que el alcohol desaparezca completamente durante la cocción, por lo que consideran necesario aplicar un criterio de seguridad en la alimentación de menores.

Desde AizKo Ikastola, Ainhoa ha asegurado que esperan una respuesta que permita reforzar el control del servicio y asegurar que los menús sean adecuados a la edad del alumnado dentro del sistema público.

Un debate que crece entre las familias

La situación ha abierto un debate más amplio entre padres y madres. Hay quienes defienden que el uso de vino en cocina es una práctica habitual que no implica riesgo si el alcohol se evapora, mientras otros consideran que en la escuela deben evitarse este tipo de ingredientes por completo.

La discusión no solo afecta al menú, sino también a los criterios que deben regir la alimentación escolar: tradición culinaria frente a precaución en un entorno infantil.

Antecedentes que aumentan la preocupación

La empresa de catering responsable del servicio, Eurest, ya había sido señalada anteriormente por incidencias en los comedores. Las AMPAs recuerdan episodios en los que se detectaron gusanos e insectos en platos elaborados por la misma compañía.

Ese contexto ha elevado el nivel de exigencia de las familias, que reclaman más supervisión y garantías en un servicio esencial para el día a día de cientos de alumnos.

Educación estudia la reclamación

La Consejería de Educación deberá ahora analizar la petición y decidir si introduce cambios en los criterios de elaboración de los menús escolares.