Nuevas guías enogastronómicas para completar la oferta turística de Extremadura

Mérida

Nueva guía gastronómica 'Extremadura Gourmet'; las guías de experiencias de la Ruta del Ibérico Dehesa de Extremadura y la Ruta del Aceite de Extremadura y el directorio de servicios profesionales de las Rutas Gastronómicas Sostenibles, son los nuevos productos de apoyo a la oferta turística de la Región que se han presentado esta semana durante la celebración del tercer encuentro profesional de socios de los clubes de producto turístico de las Rutas Gastronómicas Sostenibles de Extremadura.

Estas nuevas guías permiten, según ha explicado la consejera del ramo Victoria Bazaga a SER Extremadura "hacer una oferta de turismo inteligente que haga vagabundear por nuestra región a ese turista que viene ávido de ese interés gastronómico. Antes el turista elegía destino solamente por el Patrimonio, pero es que ahora el comer, el degustar productos, puede ser, sino la primera, la segunda razón por la que decidir un destino. Y ahí nosotros estamos muy bien posicionados. Igual que lo estamos muy mal en infraestructuras de transportes, y esto nos hace menguar mucho nuestra capacidad, hay que reconocer que uno de los grandes valores, la fortaleza que nos hace seguir ganando, espacio y turismo, es la gastronomía"

Extremadura cuenta con cuatro rutas turístico-gastronómicas sostenibles a las que en este 2024 se han adherido 35 nuevos miembros. Se trata de empresas y profesionales que en ocasiones son externas al sector y que completan una oferta viajera excepcional que promueven según Bazaga "un turismo de mucha calidad, de mucha profesionalidad". Resalta en este sentido Bazaga como algunos de esos socios son productores que enseñan el entorno donde crece el alimentos; empresarios que enseñan la elaboración del mismo o la parte medioambiental. "Es la parte más exquisita de estas rutas. No sólo por la calidad y el sabor, sino también por la cantidad de empresas que se implican".

Actualmente existen cuatro Rutas Gastronómicas Sostenibles -la del Ibérico Dehesa de Extremadura, el Queso, el Aceite y del Cava- que aglutinan a 365 empresas y entidades. En este sentido la titular de Turismo considera que este no es el momento de añadir nuevas rutas a las existentes, sino de potenciar las que se ofertan auspiciadas desde la Dirección general de Turismo y apoyar las que se están fomentando desde otras instituciones o entidades como las diputaciones, REdex, los municipios o las mancomunidades. A ello ayudan, según Bazaga, propuestas de jornadas gastronómicas como la feria del Esparrago de Burguillos o la de la Chanfaina de Fuente del Maestre que se celebran en este mes de abril o la Feria Nacional del Queso de Trujillo o el Salón Internacional del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros, citas importantes del mes de mayo.

Retos de futuro

Para apuntalar aún más las propuestas de turismo de la región y trabajar sobre los retos de futuro del sector, de manera paralela, desde la administración regional se promueve la creación de un grupo de trabajo con todos los agentes implicados en el que analizar los retos a los que se enfrenta el sector turístico extremeño. La primera reunión se ha celebrado esta primera semana de abril con presencia de la Dirección General de Turismo, representantes de Fundecyt Parque Científico y Tecnológico de Extremadura, empresas turísticas, tecnológicas y grupos de investigación de la Universidad de Extremadura.

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