Extregusta vuelve este fin de semana al Paseo de Cánovas de Cáceres con más de 100 tapas y nuevos concursos gastronómicos

La feria gastronómica Extregusta vuelve este fin de semana al Paseo de Cánovas de Cáceres para celebrar su décimo octava edición, que tendrá lugar del viernes 16 al domingo 18 de mayo. En esta ocasión contará con 23 casetas que ofrecerán más de un centenar de tapas elaboradas con productos de proximidad. El horario será ininterrumpido, de 12:30 a 18:30 horas, y el precio por tapa será, en general, de 3 euros.

Entre las propuestas culinarias que podrán degustarse destacan la piruleta de carrillera ibérica, cremoso de ajo blanco con presa ibérica confitada, brocheta de langostinos y calamar, lingote de oreja glaseado, canelón de rabo de toro, brioche de panceta, tartar de atún rojo con zorongollo o bacalao con crujiente de jamón. Estas tapas participarán en un concurso popular en el que el público elegirá la mejor.

El viernes se entregará el Caldero de Honor, a título póstumo, a Claudio Francisco Vidal Rey, fundador del restaurante Casa Claudio y figura emblemática de la gastronomía cacereña, fallecido en julio del año pasado a los 77 años.

La nueva edición ha sido presentada por el concejal de Comercio, Jorge Suárez, acompañado por Carlos Morato, en representación de Mahou, y Pedro Arroyo, de Cajalmendralejo, entidad patrocinadora de la feria, que organiza la Institución Ferial de Cáceres (Ifeca).

Suárez ha anunciado como novedad un Concurso Popular que se celebrará el sábado a las 12:00 horas, con la participación de asociaciones vecinales que presentarán platos típicos de la cocina local. El domingo será el turno de los más pequeños con la actividad ‘Peque Chef’, en la que niños y niñas podrán convertirse en cocineros por un día. Comenzará a las 12:00 y tendrá una duración de 90 minutos en grupos de 30 participantes.

Este año, la feria cuenta con un presupuesto de unos 35.000 euros y suma también el Primer Concurso de Tiradores de Cerveza, organizado por Mahou, en el que podrán participar hosteleros locales para demostrar sus habilidades sirviendo la caña perfecta.

En cuanto a la mejor tapa, será un jurado profesional quien valore las propuestas de los 23 expositores. La ganadora obtendrá un premio de 500 euros, mientras que el segundo y tercer clasificado recibirán 300 y 250 euros, respectivamente. Además, el público asistente podrá votar por su tapa favorita y participar en el sorteo de un menú degustación en el establecimiento ganador.

El objetivo del certamen es incentivar la calidad en las elaboraciones presentadas por los restaurantes participantes, que este año son La Carta de Carlos V, Malaje, La Pacheca, La Tienda de Modesto, Wyco, Cavanna, Vía de la Plata, Quesos y Jamonos Casto, El Templo, Los Montaditos del Chef, Iberjabugo, Origen, Jardín de los Golfines, Nublanco, Smash Burger, Los Plebes, La Ronda, Charlotte, El Encuentro Hispano, La Llorona, Tapería Bouquet, Neptuno e IPG Ternera de Extremadura.

“Invitamos a todos los cacereños y cacereñas a que vayan a Extregusta y disfruten del buen tiempo y del ambiente festivo, que siempre ha sido una de las señas de identidad de esta feria”, ha expresado Suárez.