La Taberna Triay gana el Concurso de Tapas Picadillo de A Coruña con su 'Buñuelo a la vista'
Malte Galera ha recibido una mención especial en la categoría Receitario Picadillo
A Coruña
El Concurso de Tapas Picadillo ya tiene a su ganador: la Taberna Triay. Este local se ha convertido en el ganador de la vigésima edición del certamen con sus tapas 'Buñuelo a la vista' y 'Triay Wonka'. Lo ha hecho consiguiendo tanto el voto del jurado profesional como el del público. Por ello recibirá un premio de 500 euros y un diploma acreditativo.
Además, Malte Galera ha recibido una mención especial en la categoría Receitario Picadillo por su tapa 'Korokke galego'.
Las mejores tapas del XX Concurso Picadillo, organizado por el Ayuntamiento de A Coruña con la colaboración de Estrella Galicia, Cash Record y la Asociación de Celíacos de Galicia, se encuentran en la Taberna Triay. Este lunes se clausuró esta edición con la entrega de premios en las diferentes categorías. La Taberna Triay, con sus tapas "Buñuelo a la vista" y "Triay Wonka", obtuvo tanto el respaldo del jurado profesional como el voto popular. Por su parte, Malte Galera recibió una mención especial en la categoría de Recetario Picadillo por su creación "Korokke galego".
La alcaldesa, Inés Rey, presidió la ceremonia de entrega de premios junto al concejal de Cultura y Turismo, Gonzalo Castro, y Carmen Fernández-Gago Puga, nieta de Picadillo. También estuvo presente Diana Cabanas, concejala de Empleo, Comercio y Mercados. Rey agradeció la participación de los 44 establecimientos que formaron parte de esta iniciativa gastronómica y destacó el elevado nivel del concurso, considerado el más antiguo de Galicia en esta categoría. "Somos una ciudad referente en gastronomía en todo el noroeste de España, y sabemos diversificar. Quien nos visita puede elegir entre menús especiales, platos tradicionales, propuestas de Estrella Michelin y, por supuesto, nuestras maravillosas tapas, que son parte esencial de nuestra identidad", afirmó la regidora.
Jurado del concurso
El jurado profesional de esta edición estuvo compuesto por Carmen Fernández-Gago Puga, conocida como "Chau"; Miguel González, chef del restaurante Miguel González (Ourense), reconocido con una Estrella Michelin y un Sol Repsol; María Varela, cocinera de A Parada das Bestas (Palas de Rei) y también miembro del Grupo Nove; Juan Carlos Perret, chef de Kero Cocina Peruana (Vigo), formado con Martín Berasategui y los hermanos Roca; y Áxel Smyth, chef de Simpar (Santiago de Compostela), recientemente galardonado con su primera Estrella Michelin.
Este jurado seleccionó las tapas ganadoras entre diez finalistas, cinco en la categoría de "Tapa Creativa" y cinco en la de "Recetario Picadillo". Triay obtuvo el primer puesto en ambas categorías: con "Buñuelo a la vista" en Recetario y con "Triay Wonka" en Creativa. Cada victoria fue recompensada con 1.000 euros, un diploma acreditativo y un trofeo de la Torre de Hércules. Por otro lado, Malte Galera recibió una mención especial en la categoría de Recetario Picadillo por su tapa "Korokke galego".
Votación popular
El premio a la mejor tapa según la votación popular también fue para "Buñuelo a la vista" de Triay, siendo la más votada por el público. Este galardón incluyó un premio de 500 euros y un diploma acreditativo.
Además, se realizó un sorteo entre las personas que participaron en esta votación utilizando un código QR disponible en cada establecimiento. El sorteo tuvo lugar este viernes en un acto público celebrado en Casa de Paredes a las 9:00 horas. Se entregaron 14 premios individuales, que incluyeron tres lotes de productos de Cash Record, una entrada doble para el museo MEGA y diez packs de cocina (delantal, juegos de utensilios de madera y un libro de cocina), además de una tarjeta museo Coruña Card. Los ganadores y las bases del sorteo están disponibles en la página web www.tapaspicadillo.es.
Una edición especial
En esta XX edición del Concurso de Tapas Picadillo participaron 44 establecimientos de la ciudad con un total de 52 tapas: 18 en la categoría de "Tapa Creativa" y 34 en "Recetario Picadillo". Entre las propuestas, 19 eran aptas para personas celíacas y 7 para veganas.
Este año, el certamen, que homenajea a Manuel María Puga y Parga "Picadillo" (gastrónomo, periodista y político gallego autor del libro La cocina práctica de 1905), coincidió con el 150 aniversario del nacimiento del escritor.
