Cena de Nochebuena en el hospital: marisco, entrecot, rape y turrón para diabéticos
El Complejo Hospitalario Universitario de A Coruña ha preparado menús especiales para las cenas de Nochebuena y Nochevieja, los días 24 y 31 de diciembre
Hospital Patient Eating Dinner / Justin Paget
A Coruña
La cena de esta jornada de Nochebuena en el Hospital de A Coruña llega para 2.000 pacientes con marisco en los dos primeros platos a elegir, entrecot o rape como segundos y turrón para diabéticos de postre. El Complejo Hospitalario Universitario de A Coruña ha preparado menús especiales para las cenas de Nochebuena y Nochevieja, los días 24 y 31 de diciembre. La previsión es que haya unos 2.000 pacientes ingresados y unos 500 profesionales sanitarios de guardia, por lo que se prepararán unos 2.500 menús.
Cena de Nochebuena
En Nochebuena, los pacientes podrán elegir entre salpicón de centolla y rape o crema de langostinos como primer plato de la cena.
Mientras que para el segundo habrá entrecot en salsa de queso de tetilla con guarnición de verduras tiernas o rape en salsa molinera con almejas acompañado de patatas al vapor.
De postre, los pacientes contarán con las clásicas sobremesas navideñas, como el turrón o los dulces para personas diabéticas.
Fin de año
En Nochevieja, los primeros serán o bien un cóctel de langostinos y parisiens de melón o una crema reina con tropezones de pollo.
En segundo lugar habrá rodaballo a la molinera acompañado de patata risolada o solomillo de ternera gallega en salsa de vino Oporto con verduras tiernas y setas.
De nuevo en el postre habrá sobremesas navideñas a las que se unen las uvas de la suerte para tomar durante las campanadas.
Estos menús los prepararán los 200 profesionales del servicio de cocina, que preparan cada día más de 3.000 menús para los pacientes ingresados.
