Llega la primavera a las cocinas gallegas

Santiago de Compostela

Con la primavera cambia el tiempo y también las cartas y las comidas en restaurantes y casa gallegas. La llegada del calor hace que queden atrás los guisos y platos calientes más propios del frío invierno, dando paso a otros pescados, verduras y platos más frescos. Descubrimos las tendencias con Alberto Lareo, del Maina.