Quince personas con discapacidad realizan prácticas de cocina en Vigo

Inserta Empleo, la entidad de Fundación ONCE para la formación y el empleo, está impartiendo en Vigo un curso de operaciones básicas de cocina al que asisten quince alumnos con discapacidad que se encuentran ya realizando prácticas en empresas.

Esta acción formativa de 350 horas concluirá el próximo 28 de abril y está dividido en los siguientes módulos: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración; Aprovisionamiento de materias primas en cocina; Preelaboración y conservación culinarias; Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración; Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria; Elaboración de platos combinados y aperitivos y prácticas profesionales no laborales.

Nociones básicas de cocina para el desempeño profesional

Durante el curso los alumnos han aprendido a preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

Inserta proporciona a los alumnos las destrezas profesionales que les permitan un rendimiento competitivo en el mercado de trabajo y el desarrollo de aptitudes y habilidades personales para conseguir la plena participación en su entorno laboral y social.