Así es la nueva A Mundiña tras su gran reforma: más grande, más cómoda, más Mundiña
El local, ubicado en pleno corazón gastronómico de A Coruña, se presenta ahora con una imagen renovada, más capacidad y una apuesta firme por el producto de cercanía
A Coruña
Después de meses de obras, el restaurante A Mundiña vuelve a recibir comensales con una propuesta que mantiene intacta su esencia pero gana en comodidad y funcionalidad. El nuevo local, que alcanza los 500 metros cuadrados distribuidos entre dos plantas, está diseñado para ofrecer una mejor experiencia tanto a clientes como a trabajadores.
“Necesitábamos un cambio. Ahora contamos con una infraestructura mucho más cómoda, tanto en cocina como en almacenes o vestuarios. Esto es un negocio de personas, y hay que darles los medios para que puedan trabajar con ganas”, explica Jesús García, propietario del grupo Amicalia.
Un restaurante con más capacidad… y más responsabilidad
La planta sótano se ha habilitado para dar servicio a grupos y mesas grandes, mientras que la planta de calle mantiene su estilo para mesas más variadas. A esto se suma una amplia terraza con capacidad para unas 40 personas, perfecta para disfrutar del producto estrella de la casa: el mar.
El producto del mar, el alma de A Mundiña
Uno de los pilares de A Mundiña sigue siendo el respeto absoluto al producto de cercanía, al llamado kilómetro cero.
“Vamos a volver un poco al origen de A Mundiña, trabajando más pescados y mariscos, con una cocina tradicional, sin adornos innecesarios. Si el producto es bueno, ¿para qué tocarlo?”, señala Jesús.
Una bodega de altura: 450 referencias para todos los gustos
La bodega también ha vivido una transformación importante. El restaurante cuenta ahora con dos cabas diferenciadas, una para blancos y espumosos, y otra para vinos tintos, sumando entre ambas unas 450 referencias cuidadosamente seleccionadas.
Además, A Mundiña incorpora cerveza de tanque de presión gracias a la colaboración con Estrella Galicia, una apuesta que refuerza su compromiso con el producto local y de calidad.
Amicalia, también en el Club Cámara Noroeste y… en el Bernabéu
Jesús García no solo celebra la reapertura de A Mundiña. El grupo Amicalia está también al frente del restaurante del Club Cámara Noroeste, en un enclave privilegiado frente al mar, y ultima un ambicioso proyecto en Madrid: un mercado gastronómico de 3.500 metros cuadrados en el estadio Santiago Bernabéu, que abrirá en julio y contará con 20 operadores gastronómicos.
“Es un proyecto enorme, pero muy bonito. Queremos que cualquiera que visite el Bernabéu pueda disfrutar de una oferta variada, para todos los bolsillos, y con orgullo gallego.”
Una reapertura que refuerza el corazón gastronómico de A Coruña
Con esta reapertura, A Mundiña vuelve a ocupar su lugar como referente en la hostelería coruñesa, manteniendo su compromiso con el buen producto, la cocina tradicional y la excelencia en el trato.
A Mundiña está de vuelta, más grande, más cómoda y con más sabor que nunca. En plena calle de la Estrella, en el corazón del tapeo coruñés, te espera para volver a disfrutar.
