Kuraken Coruña: el nuevo japonés que conquista paladares desde el primer bocado

A Coruña

Un sushi innovador, sabores intensos y una atención personalizada son las señas de identidad de Kuraken Coruña, el nuevo restaurante japonés que ha llegado al área metropolitana para quedarse. Ubicado en la Avenida Vilaboa, 158, este proyecto impulsado por los jóvenes emprendedores Eli y Leo ha sido uno de los protagonistas de la sección La Buena Vida de Radio Coruña Cadena SER, con María Piedrahita.

Kuraken: cocina japonesa fresca y al momento

Kuraken se aleja del concepto de sushi prefabricado. Su propuesta apuesta por producto fresco, de calidad y elaborado al momento, con una carta que combina lo tradicional con lo creativo. “Nuestra idea es hacer algo diferente, fresco y sabroso. Todo se prepara al instante y nos adaptamos a los gustos y necesidades de cada cliente”, explicaban Eli y Leo durante la entrevista.

¿Alérgico al marisco? ¿Embarazada? ¿Vegetariano? No hay problema. En Kuraken ofrecen una atención personalizada para que todo el mundo pueda disfrutar sin preocupaciones.

Platos estrella: el Barbie Roll y el Volcano Roll

Entre sus especialidades destacan el Barbie Roll y el Volcano Roll, dos piezas que enamoran a primera vista… y más aún al probarlas.

Volcano Roll: relleno de langostino en tempura, aguacate, pepino y un toque de sriracha. Se corona con un tartar de atún macerado en salsa kimuchi y aceite de sésamo. “Tiene ese toque picante que lo hace brutal”, comentaba María Piedrahita durante la cata en directo.

Barbie Roll: otro de sus favoritos, con alga de soja, langostino, masago, aguacate y puntos de salsa jalapeño por encima. “Es espectacular”, aseguraban.

Además, también ofrecen gyozas caseras, platos calientes y opciones variadas cada mes.

Solo para llevar o pedir a domicilio (por ahora)

Kuraken Coruña funciona por el momento en formato takeaway y delivery, disponible en plataformas como Just Eat, Uber Eats y Glovo, así como en su propia web: www.kuraken.es.

Además, durante junio y julio, todos los pedidos realizados por teléfono superiores a 30 euros incluyen un entrante de regalo. Una promoción ideal para dejarse tentar por su carta.

Un sueño hecho realidad

Leo, de origen venezolano, llegó a A Coruña en 2017 y desde entonces ha trabajado en el mundo del sushi y la cocina fusión japonesa. En 2022 conoció a Eli, y juntos decidieron emprender este camino: “Teníamos la idea, pero hacía falta un apoyo para lanzarse. Kuraken nació de ese impulso conjunto”.

Sin haber estado (todavía) en Japón, ambos se han sumergido en el universo de la gastronomía nipona con pasión y dedicación. “Nuestro sueño es viajar pronto a Japón e innovar aún más nuestra carta”, afirman.

Gran acogida en el barrio y en redes sociales

Desde su apertura el pasado 23 de mayo, Kuraken ha recibido un cálido recibimiento por parte de los vecinos de Vilaboa. “Muchísima gente se acercó el primer día, nos felicitaron y se presentaron. Nos sorprendió muchísimo. La acogida ha sido brutal”, recuerdan emocionados.

También en redes sociales, donde puedes seguirlos en Instagram: @kurakencoruna. Allí publican cada mes un plato especial y organizan concursos con premios para sus seguidores.

¿Dónde está Kuraken Coruña?

Avenida Vilaboa, 158

Solo pedidos para llevar o a domicilio

Horario: Lunes a viernes (excepto miércoles): cenas

Sábados y domingos: comidas y cenas

Web: www.kuraken.es

Instagram: @kurakencoruna