El merecido homenaje a una generación de cocineras

Vigo

Dos profesoras que imparten la asignatura de Educación en Valores Cívicos Éticos en el Colegio Labor, María Barbosa e Iria Rodríguez, son las impulsoras del proyecto que ha terminado en la publicación de un libro titulado "Mulleres entre Fogóns".

Ambas visitaron el estudio de Radio Vigo para contarnos el proceso de elaboración de un trabajo que realizaron cerca de cincuenta alumnos de 4º de la ESO (lo empezaron en 3º) de esta asignatura. El objetivo era documentar el trabajo de las mujeres que llevaban el peso de la cocina en conocidos restaurantes de la ciudad como El Mosquito, Casa Otero o Casa Luisa. Para ello, realizaron entrevistas tanto en los establecimientos hosteleros como en el propio colegio. Un proyecto educativo que terminó con una gala en la que las estudiantes expusieron su trabajo y prepararon un aperitivo a las cocineras.

Al comprobar la cantidad y calidad del material, las profesoras del Colegio Labor buscaron la forma de que quedase registrado en una publicación para dar visibilidad a este grupo de mujeres y conservar su legado. Finalmente, lograron el apoyo del Concello de Vigo y de la editorial Xerais. Los libros ya han sido repartidos en algunos centros educativos y forman parte del catálogo de las bibliotecas municipales. El siguiente paso es que todos los colegios e institutos de la ciudad tengan su propio ejemplar.