El emprendedor que lleva el marisco de la ría de Vigo a los restaurantes de Polonia

Vigo

Una experiencia Erasmus en el curso 2021-22 en Cracovia cambió la vida del vigués Sergio Rincón, que decidió quedarse en la ciudad polaca para desarrollar su carrera profesional.

Hace un año y medio tuvo la idea de llevar productos típicos de la ría de Vigo a Polonia tras detectar que en los restaurantes había un déficit de mariscos de calidad. Así nació Rifon, creada junto a su pareja Oliwia, quien se encarga de la parte operativa en el país de Europa Oriental. Al tener acceso a bateas a través de un familiar, Rincón apostó por el mejillón como su producto para iniciar esta aventura empresarial y él mismo se encarga de gestionar los envíos de palés por carretera hasta el almacén que tienen en Cracovia.

Por el momento su apuesta está funcionando tanto por la calidad del producto como por su durabilidad. Ahora han empezado a comercializar en pulpo y no descartan seguir ampliando a corto plazo su gama de productos. Un negocio al alza que, además, destaca, sirve para "enseñar lo que es Galicia, su tradición pesquera y marisquera". El embajador en Polonia de los mariscos de Rifon es el futbolista nigranés Miki Villar, que juega en el Jagellonia.