"El trigo sarraceno nos aporta más proteína que los cereales"
Agricultores de A Limia llevan tres años plantando este pseudocereal en parcelas de prueba
En el Hoy por Hoy Ourense conversamos con Marisol López, coordinadora del proyecto Gotrisa, a través del cual agricultores de A Limia llevan tres años cultivando trigo sarraceno de forma experimental. Marisol López habla en esta entrevista del elevado valor nutricional de este pseudocereal, las posibilidades culinarias que nos ofrece y también los beneficios que aporta al propio terreno.
