Vanesa y Marta, pioneras en el comercio ecológico: "Queríamos un proyecto profesional que se adaptase a nuestros valores, y no al revés"

Lugo

Marta Pérez y Vanesa Ríos desmontan eso de que no se puede vivir de lo ecológico. No solo es posible, sino que permite hacerlo dignamente y, además, genera un cambio en la forma de vida de su entorno. Las dos pusieron en marcha en Lugo una iniciativa que fue pionera: un comercio de productos de cercanía a granel hace ya once años. Le pusieron de nombre Bico de Grao.

"Al principio a la gente le hacía gracia que tuviésemos todo en sacos", comenta Vanesa, "las señoras mayores venían y nos decían: ¡Mira, es como antes!". De primeras la acogida fue buena, y con el paso del tiempo fue incluso a mejor. Cree que porque "cada vez nos preocupamos más por lo que comemos, cómo nos afecta a la salud, a la tierra y de donde viene".

Marta Pérez explica, por su parte, que lo que buscaban al lanzar este proyecto junto con otra compañera era poder dedicarse a "un trabajo acorde con nuestros valores y nuestra sensibilidad". Querían que su profesión se adaptase a sus ideales, y no al revés: "Así que decidimos crearlo nosotras mismas".

Bico de Grao, añade, trata de "concienciar sobre la importancia del consumo crítico". No solo venden productos de alimentación, sino que además organizan "actividades de sensibilización" como un taller de diseño textil, que está integrado en el proyecto. "Es una amalgama de muchas cosas, pero que creemos que encajan todas entre sí y que el mensaje que envían recae en la importancia de lo local, lo ecológico y el consumo consciente", concluye.

Vanesa asegura que "las piezas encajaron muy rápido", pero requirió esfuerzo y un proyecto firme. "Trazamos un plan de viabilidad que es lo que hizo posible que saliese adelante", explica. Por un lado, "la tienda es lo que nos da de comer y lo que sostiene económicamente todo lo demás", pero las actividades complementarias que impulsan sin ánimo de lucro las consideran "igual de imprescindibles". "Es fundamental creer en el proyecto", añade Marta.

Las raíces

Ambas vienen de contextos familiares que tienen mucho que ver con Bico de Grao. Vanesa creció en el rural, y asegura su vinculación con la tierra fue "fundamental" a la hora de escoger que este era el proyecto de vida que quería perseguir.

Por su parte, la familia de Marta regentó un ultramarinos en Por. "No montamos esto pensado en aquel comercio", explica, pero "es una circunstancia que nos parece bonita". En la tienda tienen muebles recuperados de aquel negocio, como una báscula antigua. Además, tienen "la intención de mirar siempre atrás para revalorizar esos modelos y también para poner freno a este capitalismo exacerbado".

La cesta de la compra

Entre la clientela de Bico de Grao hay personas de todo tipo y de condiciones económicas diversas, sin embargo hay un grupo de ellos que comparte un hábito muy concreto. Se trata del "grupo de consumo", explica Marta, que "son 85 familias que vienen semanalmente a buscar una cesta de productos ecológicos, locales y de temporada".

En estos paquetes se pueden encontrar alimentos diversos dependiendo del momento del año y de lo que tengan disponible las personas que les suministran, cosa que "también ayuda a hacerse consciente de cuales son los productos de temporada". "A parte de que no tienen que preocuparse por la cesta de la compra, que ya se la hacemos nosotras", señala, "damos sustento a nuestras productoras y apostamos por lo local".

Hay dos modalidades, la de cinco euros y la de diez euros, y ambas están completas. Es más, tienen una larga lista de espera, pero no tiene capacidad para satisfacer toda esa demanda. Son en torno a una veintena las productoras que les abastecen de vegetales y fruta, pero también lácteos, pan o frutos secos.

'Fíxeno eu'

También forma parte de Bico de Grao 'Fíxeno eu'. Es una marca textil que se apoya en una propuesta de economía circular. "Transformamos telas que ya no sirven en muñecos u otros materiales", explica Vanesa, que es quien se encarga de ella. No solo los venden en su tienda, sino que surten a otros negocios.