ANFACO-CECOPESCA busca la mejor tapa para la lata
Nueva edición del concurso para escuelas de hostelería
Anfaco en X
Vigo
Las aulas de cocina de toda España se preparan para un nuevo reto creativo. ANFACO-CECOPESCA ha lanzado oficialmente la convocatoria de “La mejor lata”, el certamen gastronómico que desafía a los futuros chefs a elevar las conservas de pescado y marisco a la categoría de alta cocina.
Esta iniciativa, realizada en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y #AlimentosdEspaña, se integra en la campaña "Llena tu mesa de mar". Su misión es clara: demostrar la versatilidad y el potencial gourmet de los productos del mar en conserva.
El Desafío: Creatividad en cada apertura
El concurso no solo premia el sabor, sino la capacidad de transformar un producto emblemático de nuestra gastronomía en una elaboración innovadora.
- Quiénes pueden participar: Estudiantes de escuelas de hostelería de todo el territorio nacional.
- La propuesta: Cada centro debe seleccionar a un representante para presentar una creación culinaria basada en conservas de pescado y/o marisco.
- ¿Qué valorará el jurado?: Un panel de expertos puntuará la técnica aplicada, la originalidad de la idea, el respeto por el producto original y la estética del emplatado.
Con este certamen, se busca consolidar el vínculo entre la formación académica y la realidad de una industria que genera más de 26.300 empleos en España.
Inscripciones y Bases
El plazo para participar ya está disponible. Las escuelas interesadas en demostrar el talento de sus alumnos pueden encontrar toda la información necesaria, plazos y normativa en el enlace oficial.