O Semáforo de Fisterra: producto del Atlántico en el verdadero Fin do Mundo

A Coruña

El Carnaval se despide en Galicia. Los cocidos se enfrían, las filloas desaparecen de las mesas y el invierno sigue marcando el paso con temporales que azotan la Costa da Morte. Pero si hay un lugar donde la gastronomía nunca se detiene, ese es O Semáforo de Fisterra, uno de los restaurantes más singulares de Galicia, ubicado en pleno Fin do Mundo.

Aquí, el mar no es solo paisaje: es despensa, es calendario y es identidad.

Comer en O Semáforo de Fisterra: cocina con vistas al Atlántico

Situado en un enclave privilegiado, muy cerca del Faro de Fisterra, O Semáforo ofrece una experiencia que combina producto de proximidad, tradición marinera y unas de las mejores puestas de sol de Galicia.

Quien se sienta a la mesa no solo viene a comer. Viene a vivir el Atlántico.

En invierno, cuando los temporales se suceden uno tras otro, el reto es mayúsculo: conseguir pescado y marisco fresco se convierte casi en una heroicidad. Aun así, el compromiso del restaurante es claro: trabajar siempre que sea posible con producto local y de kilómetro cero, capturado en las aguas que rodean la Costa da Morte.

La despensa de O Semáforo en invierno: lo que el mar permite

Este año el invierno está siendo especialmente duro. El mal tiempo limita las salidas al mar y eso se nota en la oferta. Pero en O Semáforo la filosofía es sencilla: ofrecer lo mejor que haya en cada momento.

Bogavante con huevos fritos y patatas, un plato icónico

Si hay una propuesta que define la casa es el bogavante con huevos fritos y patatas. Un plato contundente, auténtico y muy demandado, que se ha convertido en seña de identidad del restaurante.

El bogavante sigue llegando cuando el mar lo permite, y es uno de los imprescindibles para quienes visitan Fisterra en busca de cocina gallega con carácter.

Marisco gallego según la meteorología

En O Semáforo, el menú depende directamente del estado del mar:

• Centolla gallega: uno de los grandes tesoros del invierno, aunque no siempre disponible debido a los temporales.
• Buey de mar: alternativa que sí ha podido entrar en cocina.
• Almeja fresca: producto que sigue llegando, aunque con irregularidad.

Aquí no se fuerza el producto. Se respeta la temporada y la realidad del océano.

El mejor pescado de febrero en O Semáforo de Fisterra

Más allá del marisco, el pescado es protagonista absoluto en la cocina del restaurante.

En este momento del año, destacan especialmente:

• Lenguado, en un momento óptimo, con piezas grandes y llenas de sabor.
• Coruxo, muy apreciado en la zona y habitual en la carta.
• Rodaballo, cuando entra, se convierte en apuesta segura.
• Lubina, que aún necesita algo más de tiempo para alcanzar su mejor punto.

Hablar de pescado en O Semáforo es hablar de frescura real. Más kilómetro cero es imposible: del mar al plato con mínima intervención.

O Semáforo y el 12 de agosto: reservas completas para el eclipse

Además de su propuesta gastronómica, O Semáforo de Fisterra es un lugar privilegiado para contemplar el horizonte atlántico. Por eso, el próximo 12 de agosto, coincidiendo con el eclipse solar, el interés ha sido máximo.

Las reservas están completas desde hace meses. Visitantes y grupos organizados han elegido este enclave único para disfrutar del fenómeno astronómico acompañado de buena cocina gallega.

Eso sí, en Fisterra siempre hay un factor imprevisible: el cielo. El Atlántico tendrá la última palabra.

O Semáforo de Fisterra: gastronomía en el Fin do Mundo

Cuando el Carnaval se despide y el invierno aprieta, O Semáforo de Fisterra sigue demostrando que la cocina gallega auténtica depende del mar, de la temporada y del respeto por el producto.

Bogavante, lenguado, coruxo, marisco fresco y una ubicación única convierten este restaurante en una referencia imprescindible para quien busca dónde comer en Fisterra con calidad y paisaje inigualable.

Porque en el Fin do Mundo, la despensa la marca el océano. Y en O Semáforo, el Atlántico siempre está en la mesa.