La hostelería explota contra los clientes que no acuden a sus reservas

Santiago de Compostela

Desde hace unos años se hace difícil encontrar una mesa en un restaurante, sobre todo en fines de semana, si no se ha reservado con antelación. Se hace necesario reservar para garantizarse una mesa, y cada vez es más complicado poder ir a comer o cenar "a la caída".

Sin embargo, está yendo a más el número de clientes que reservan pero que no van al restaurante. Y una de las últimas tendencias es la de personas que, llegadas a una ciudad, reservan en varios establecimientos y que deciden, a última hora, al que van a ir, sin cancelar con tiempo en los demás.

Un asunto que crispa a los hosteleros, especialmente a los de establecimientos pequeños, que pierden buena parte de la recaudación con una mesa bloqueada. Por eso se plantean soluciones, como exigir una tarjeta de crédito o una especie de "señal" a los clientes en el momento de hacer una reserva, dando un margen para poder cancelarla sin penalización.