10 platos para no tirar comida nunca

Vigo

Tirar la comida nunca es una opción. Transforma tus sobras en deliciosos platos nuevos con creatividad y cocina de aprovechamiento. Estas recetas reducen el desperdicio alimentario, ahorran dinero y ofrecen nuevas texturas y sabores a los ingredientes que ya tienes.

Ideas para dar una segunda vida a tus sobras:

Croquetas caseras: Perfectas para aprovechar restos de pollo, cocido, pescado, jamón o verduras asadas.

Arroz frito (estilo tres delicias): Ideal para usar arroz blanco cocido del día anterior, salteado con verduras, huevo y soja.

Fajitas o tacos de pollo: Usa el pollo asado desmechado, verduras picadas y tortillas para una cena rápida.

Crema de verduras: Tritura verduras asadas o cocidas que hayan quedado en la nevera con un poco de caldo.

Quiche de pollo con sobras: En un bol apto para horno o airfryer poner una tortilla de trigo y rellenar la tortilla con los ingredientes (una vez cocinados en una sartén). Agrega un huevo batido, cúbrelo con la bechamel casera y ponle (opcional) queso mozzarella por encima y un poco de perejil picado o hierbas provenzales.

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Pizza casera: Utiliza verduras sobrantes, quesos y embutidos como toppings.

Empanadillas o hojaldres rellenos: Rellena masa de empanadilla con carne guisada, pisto o atún sobrante.

Sopa de ajo o migas: La mejor manera de aprovechar el pan duro, cocinado con ajo, caldo y huevo.

Pudin de pan o Torrijas: Convierte el pan del día anterior en un postre dulce con leche, huevo y azúcar.

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Sobras de pescado

¿Te ha sobrado pescado y no sabes qué hacer con él? Aquí tienes ideas prácticas para darles una segunda vida:

Sopa de pescado

Ideal para aprovechar espinas y trozos pequeños. Un caldo casero reconfortante y lleno de sabor.

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Lasaña de pescado

Una alternativa original a la carne. Mezcla el pescado con bechamel y sorprende en casa.

Albóndigas de pescado

Jugosas y diferentes, funcionan genial con salsa de tomate o incluso en caldos.

Pescado frito reutilizado

Reboza de nuevo o saltea con verduras para darle un toque distinto.

Platos con salmón sobrante

Desde pasta hasta ensaladas o revueltos: el salmón combina con todo.

Hamburguesas de pescado

Una opción saludable y muy versátil. Perfecta también para los más pequeños.

Crea tus postres

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Batidos o Smoothies de fruta madura: Usa plátanos, fresas o frutas que estén demasiado maduras para batidos, mezclándolas con leche, yogur o helado.

Bizcocho "reconstruido" en vasitos: Desmigaja bizcocho o galletas secas, alterna con yogur, crema pastelera o nata y fruta para crear postres individuales en vaso.

Pan con chocolate y aceite: Tuesta pan duro, úntalo con un poco de mantequilla o aceite de oliva y añade trozos de chocolate para fundir.

Fruta asada con almíbar: Manzanas o peras un poco pasadas se pueden asar al horno con un poco de azúcar, canela y vino dulce o almíbar.

Consejos de aprovechamiento:

• Las cremas y guisos suelen tener mejor sabor tras reposar.
• Las verduras asadas que no se utilizaron pueden convertirse en una salsa para pasta.
• El pescado o marisco sobrante es ideal para un gratinado.