Del Celler de Can Roca a un picnic en Riazor: cocina de nivel en formato take away

A Coruña

A Coruña suma una nueva parada imprescindible para los amantes de la buena comida. Se llama A Rochiña y está situada en la avenida de Buenos Aires, número 9, a un paso de la playa de Riazor. Su propuesta es clara: cocina tradicional, sabor de casa y todo, absolutamente todo, sin gluten.

Un lugar pensado tanto para personas celíacas como para cualquiera que quiera comer bien sin complicaciones, ya sea en casa o directamente con la toalla en la arena.

Un proyecto con raíces en la alta cocina

Detrás de A Rochiña están Sara y Javi, dos profesionales con una trayectoria sólida en el mundo gastronómico. Formación en escuelas de prestigio como Hoffmann en Barcelona, experiencia en cocinas de alto nivel como El Celler de Can Roca y años trabajando en restaurantes y hoteles de primer nivel.

Después de ese recorrido, decidieron apostar por A Coruña y montar su propio negocio. La idea inicial era un take away, aunque, como ellos mismos reconocen, el proyecto tiene alma de restaurante desde el primer día.

Cocina tradicional, sabor de siempre

La esencia de A Rochiña está en la cocina de toda la vida. Guisos, recetas de abuela y elaboraciones que requieren tiempo y mimo.

Croquetas caseras, tortillas, empanadas —como la de atún, que lleva un proceso de dos días— o ensaladilla son algunos de los platos que ya están conquistando a los primeros clientes. De hecho, las croquetas se han convertido en una auténtica prueba de fuego: quien las prueba, repite.

Todo se elabora en el propio local, sin atajos, con ese punto casero que cada vez cuesta más encontrar.

Menú del día y opciones para todos

A Rochiña ofrece un menú del día por 12,90 euros, con primero, segundo, postre y agua. También existe la posibilidad de pedir medio menú o plato único, una opción muy cómoda para quienes quieren algo más ligero.

Es una fórmula pensada tanto para el día a día como para quienes buscan llevarse la comida lista y disfrutarla en cualquier sitio.

Pan sin gluten con masa madre

Uno de los grandes valores del proyecto es su pequeño obrador. Sara elabora pan sin gluten con masa madre a diario, con diferentes formatos como hogaza, pan de semillas, bolla o panecillos.

A esto se suman bizcochos y otras elaboraciones dulces que van variando, siempre con la misma filosofía: producto artesanal y sin gluten.

Postres caseros que marcan la diferencia

La parte dulce tampoco se queda atrás. La tarta de queso, elaborada con queso do Cebreiro, es uno de los grandes reclamos, junto al tiramisú o el arroz con leche.

Todo hecho en casa, manteniendo la coherencia con el resto de la propuesta.

Perfecto para llevar a la playa

Con la llegada del buen tiempo, A Rochiña juega además con una ventaja clara: su ubicación. Cada vez más clientes aprovechan para recoger comida de camino a Riazor y montarse su propio picnic.

Una alternativa rápida, cómoda y de calidad en una zona donde no siempre es fácil encontrar opciones así.

Pedidos fáciles y un proyecto con futuro

Los pedidos se pueden hacer fácilmente por WhatsApp en el 711 265 304, además de consultar carta y novedades en su web e Instagram.

Aunque llevan abiertos desde principios de abril, la acogida está siendo muy buena. Y no es casualidad: detrás hay muchas horas de trabajo, desde la cocina hasta la atención al cliente, pasando por toda la elaboración previa.

A Rochiña nace con vocación de crecer, pero sin perder lo más importante: el cariño por la cocina y el respeto por el producto.