El punto de vista de Pity Alarcón: 'La hostelería en la Región de Murcia'

Murcia

Que estamos ya en el verano, aunque faltan días para su entrada oficial, es un hecho. Un tiempo para que los turistas nos visiten. Un tiempo en el que las terrazas de los bares, de los restaurantes, se ven mas y más concurridas con lo que esto significa de necesidad de trabajadores de la hostelería.

Y ni siquiera esperamos a esos turistas tiquismiquis, que exigen que les atiendan los profesionales de toda la vida. Esos profesionales que tienen un olfato especial para captar lo que quiere el cliente y un saber estar que hace que estos quieran volver al establecimiento.

No, no nos pondremos exigentes, porque a lo único que aspiramos es a que los turistas no tengan que esperar un tiempo mas allá de lo razonable para que les atiendan y a que, si es posible, el camarero sepa que es eso de un Campari, pongamos por caso. Porque aunque les parezca extraño hay quienes miran con cara de asombro al cliente y corren dentro del establecimiento a ver que es ese artefacto y es que, al parecer, los salarios de los trabajadores de la hostelería en esta Región son tan escandalosamente bajos que han obligado a los profesionales, de verdad, a ir a trabajar a provincias limítrofes como única manera de sentir autoestima.

Que se intente promocionar el turismo en esta tierra, a la vez que Sindicatos y Patronal de la Hostelería no consiguen ponerse de acuerdo firmando un convenio digno (el Convenio de Hostelería de la Región de Murcia lleva prácticamente congelado desde 2008), es de una gran irresponsabilidad, porque no se puede atraer a turistas sin un adecuado servicio, que solo puede prestar el profesional cualificado, y dignamente pagado.

Pity Alarcón