Pistacho, el nuevo 'oro verde' se extiende por las pedanías altas de Lorca
José Baraza, productor de pistachos en la pedanía lorquina de Doña Inés, ha estado en 'A Vivir, Tierra y Mar' y ha relatado que montó su propia planta de producción para procesar este manjar
Pistacho, el nuevo 'oro verde' se extiende por las pedanías altas de Lorca
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Lorca
Lo llaman el 'oro verde' pero este cultivo que se esta extendiendo a las pedanías altas de Lorca es más complejo de lo que parece y necesita una media de nueve años para dar rentabilidad ya que la variedad Kerman, por ejemplo, empieza a producir a partir del sexto año. En la Región de Murcia, según datos de la Consejería de Agricultura, en 2021 había un total de 1.232 hectáreas de pistacho, de las cuales 464 hectáreas son de secano y 768 de regadío. Ese mismo año se obtuvieron 575 toneladas de producción. Mientras que en España en diez años, las plantaciones de pistachos han pasado de 3.000 a 60.000 hectáreas.
José Baraza, un productor de pistachos en la pedanía lorquina de Doña Inés, decidió emprender hace unos años y plantó un total de 18 hectáreas de tres variedades diferentes. Además, para evitar tener que desplazarse hasta Ciudad Real y abaratar costes, montó su propia planta de producción de pistachos y él mismo fabricó las máquinas. En 'A Vivir, Tierra y Mar' hemos charlado con este joven productor y ha reconocido que obtener rentabilidad no es nada fácil ya que se requiere de mucha paciencia e inversión. "Detrás del pistacho hay un mundo 'peliagudo' y antes de plantarlo conviene informarse muy bien ya que hay que tener en cuenta el suelo, los polinizadores, el regadío o secano, etc., ya que las plantas son caras y cuesta cada árbol 12 euros", ha manifestado Baraza que ha asegurado que él los plantó hace cuatro años y aún necesitaría otros cuatro para obtener una cosecha rentable.
"Invertir, invertir y no dejar de invertir..."
Los pistachos suelen recolectarse entre septiembre y octubre y una vez que se ha recolectado del árbol no pueden pasar más de 24 horas para procesar los pistachos. "Por esta zona no hay plantas para procesar pistachos y muchos tienen que irse a Castilla y La Mancha. Yo he decidido montar mi planta pero los costes de la máquina son muy altos y he hecho mis propias máquinas. Alguien que quiera montar su fabrica y pedir las máquinas se gasta un mínimo de 150.000€", ha dicho José Baraza.
Aunque el pistacho no requiere de mucha agua y crece muy bien en el secano antes de lanzarse y plantar, conviene hacer números y tener mucha paciencia ya que cuando pasen unos años se puede llegar a obtener una rentabilidad neta media de 3.000 euros por hectárea de secano y 8.000 en regadío.
Puedes escuchar la entrevista completa aquí:
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Raquel González
Redactora de informativos de Radio Lorca-Cadena SER
