Cómo me lo como | Helados de paparajote, de milhoja de Lorca y arroz de Calasparra: Temperato Gelato tiene hasta helados para perros

Murcia

Un buen día, Rosa Perán decidió cambiar la banca por la heladería artesana y junto a su pareja se lanzó a crear 'Temperato Felice Gelato': esta lorquina tenía claro que quería dedicarse a hacer helados artesanos, a buscar sabores sorprendentes y a hacerlo como sólo se sabe hacer en Italia. A día de hoy, tienen cuatro establecimientos (y el número crecerá enseguida) y producen casi 70 tipos diferentes de helado, entre ellos también una nueva línea que han creado para perros.

Rosa nos ha contado en 'Cómo me lo como' el proceso de elaboración del helado artesanal, que al contrario que el helado industrial emplea leche en vez de nata (el resultado es menos graso) y sin conservantes ni colorantes ni aditivos: sólo productos naturales para heladeros "de morro fino", como dice la propia Rosa. Además, con la misma máquina que se emplea en Italia, consiguen introducir menos aire en la masa del helado.

Y el resultado es un amplio abanico de sabores entre los cuales también vamos a encontrar algunos de sobra conocidos en la Región de Murcia: desde el helado de paparajote, al helado de milhoja de Lorca (en sus dos variantes, de nata o de crema) y también helado de arroz con leche elaborado con arroz de Calasparra.

Suele pasar que cuando disfrutamos de un helado muy muy rico, no nos gusta ni compartirlo que nuestra mascota. Así que para que los perros que nos acompañan tampoco se queden sin su helado para refrescarse cuando suben los termómetros, Ros Perán nos ha contado que una de las novedades de este año va a ser una novedosa línea de helados artesanos para perros. Pollo, piña, yogur con frutos rojos o zanahoria con remolacha son los sabores de los que podrán disfrutar las mascotas.

Y más allá de este guiño a las mascotas, para este verano 'Temperato Felice Gelato' también prepara otras sorpresas como el helado de 'pantera rosa', de pistacho y chocolate blanco con crunchie o de chocolate de Madagascar. Sigue creciendo así el mostrador de helados que nos dificultará elegir qué sabores vamos a ponernos en nuestro cucurucho o nuestra tarrina. Para ello, tendremos que acercarnos a alguno de sus establecimientos en Murcia, Lorca, Mazarrón o Totana, donde ya se ha implantado esta marca que obtuvo en 2023 la medalla de plata del Gran Premio nacional de Helado Artesano, además de contar con un Solete de la Guía Repsol.