El Mercado de Santa Florentina se reinventa con un espacio para la formación culinaria

Cartagena

El Ayuntamiento de Cartagena está trabajando en la creación de un aula gastronómica en el corazón del Mercado de Santa Florentina. Esta iniciativa, impulsada por el Área de Comercio y Hostelería que dirige la concejala Belén Romero, contará con una inversión municipal de 45.000 euros y estará destinada a la formación, la innovación y la promoción culinaria.

Romero ha visitado el espacio donde se ubicará este nuevo equipamiento, destacando que el objetivo es “impulsar el producto local y fomentar hábitos alimentarios saludables”, al tiempo que se genera un entorno dinámico que acoja tanto actividades formativas como culturales y sociales.

Inaugurado en 1953 en la calle Juan Fernández, el Mercado de Santa Florentina es un referente del comercio de alimentos frescos en Cartagena. Muchos de sus puestos han pasado de generación en generación, lo que ha permitido mantener una oferta estable. Sin embargo, el Ayuntamiento busca ahora diversificar y ampliar esa oferta para adaptarse a las nuevas demandas del mercado y a un perfil de cliente más variado.

En los últimos años se han acometido mejoras como la instalación de grandes ventiladores en el techo, la reforma de una docena de puestos de frutería y campañas para fomentar el consumo de productos frescos de proximidad. Además, en colaboración con la ADLE, se han ofrecido formaciones personalizadas a los comerciantes, tanto en inglés como en venta online.

Actualmente, también se está elaborando el pliego para adjudicar 19 puestos vacantes y tres espacios destinados a hostelería. “Queremos aprovechar este proceso para atraer negocios especializados y zonas de degustación que enriquezcan la experiencia del visitante”, ha señalado Romero.

La creación del aula gastronómica y la apertura de nuevos espacios forman parte de una estrategia más amplia para revitalizar el mercado, reforzar su papel como centro de abastecimiento y encuentro ciudadano, y convertirlo en un atractivo turístico. “Los mercados de abastos situados en el centro de las ciudades suelen convertirse en lugares de paso para los turistas. Cartagena recibe miles de visitantes al año que estarían encantados de disfrutar de un espacio con encanto, donde reponer fuerzas o adquirir productos locales”, ha concluido la edil.