Treinta años cultivando 350 especies comestibles avalan su modelo de vida autosuficiente

Cartagena

Ingeniero agrónomo y divulgador, Ramón Navia lleva 32 años modelando en el Sabinar de Canteras. Un bosque primigenio en Cartagena y un huerto con 350 especies comestibles. Presenta el libro ‘Aquí tu huerto’, una guía práctica para recuperar el vínculo con la tierra desde casa y ganar autonomía alimentaria. “Estamos desconectados de la tierra; es hora de empezar, aunque sea con unas macetas”.

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Este miércoles ha visitado los estudios de la SER, junto a Patricio Hernández, en el espacio 'Pensar en Común' de Hoy por hoy Cartagena.

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“Es un modelo de vida que quien lo copie va a disfrutar mucho, como disfruto yo”

El proyecto arranca en su infancia: “El primer huerto lo tuve con 12 años.” En el emplazamiento actual, “en el Sabinar de Canteras”, suma 32 años de trabajo continuo.

Patricio Hernández subraya que "nos hemos convertido en profundos ignorantes sobre aquello de lo que nos alimentamos.” Recuerda que “hay 7.000 especies vegetales comestibles, pero nos alimentamos de dos o tres docenas.”

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Navia plantea el primer paso, tomar conciencia. “Cuando como un tomate o un melocotón y no sabe a nada, algo falla”, afirma. “Planto tomates desde abril hasta final de año; mientras, lechugas, mizuna, barbarea, berros, canónigos.” “Si el sabor se nota es porque te están nutriendo.”

El libro que presenta este viernes, a las 19:00 en la Fundación Mediterráneo, en el marco de Cartagena Piensa, se titula ‘Aquí tu huerto’ y propone cultivar alimentos frescos y ecológicos en cualquier espacio urbano.

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Incluye listas de especies para balcón y terraza y pautas básicas de riego y sustratos. “Hay unas setenta especies que podemos cultivar en macetas. Hay que aprender a regar, si no drena, se acumulan sales y la cosa va mal.”

“El cambio merece la pena: sentirse soberano no tiene precio.”

Navia es tajante con los ultra procesados: “El alimento más consumido en el mundo es el azúcar; es una droga.” Ha desterrado procesados y trigos modernos de su dieta y ha añadido diversidad: “Yo voy por 350 especies, cada año pongo alguna más. La diversidad genera una explosión de vida en quien la consume.”

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Patricio destaca que “ese discurso de ‘huerta de Europa’ encubre pesticidas, abuso de recursos y trabajo precario. “La agroindustria lo abarca todo; los agricultores desaparecen. Estamos hipotecando nuestra tierra, nuestra salud y nuestro futuro a un negocio que no es el nuestro", asegura el ingeniero agrónomo.

Anima a “quien tenga macetas que empiece; quien tenga un poco de tierra, también. Mucha gente lo intentó y no supo. Este libro es para empoderarnos y sentirnos mejor.”