López Nicolás desmonta mitos sobre el colesterol y revela qué alimentos ayudan a reducirlo
El divulgador científico apuesta por la dieta mediterránea y alerta sobre los riesgos de la levadura de arroz roja
MURCIA
En su podcast de hoy en Radio Murcia, el científico, docente y divulgador, José López Nicolás ha explicado por qué el colesterol no es un enemigo, sino una molécula esencial para la vida, aunque su exceso aumenta el riesgo cardiovascular. El experto ha recordado que el hígado produce la mayor parte del colesterol y que el objetivo no es eliminarlo, sino mantener el equilibrio entre el LDL, el llamado “colesterol malo”, y el HDL, el “bueno”.
López Nicolás desmonta mitos sobre el colesterol y revela qué alimentos ayudan a reducirlo
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Para lograrlo, López Nicolás ha destacado alimentos con eficacia demostrada por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, como los esteroles vegetales, presentes en productos enriquecidos, y los beta-glucanos de la avena, que ayudan a reducir el LDL. También ha recomendado sustituir grasas saturadas por insaturadas, presentes en el aceite de oliva, frutos secos y pescado azul, pilares de la dieta mediterránea.
El divulgador ha advertido sobre la levadura de arroz roja, que contiene monacolina K, idéntica a una estatina farmacológica, y puede causar efectos adversos graves. “No todo lo natural es inocuo”, ha subrayado, insistiendo en que la mejor estrategia es una alimentación equilibrada y ejercicio regular.
